Структурные единицы жиров: ООО «Айсберг» » Липиды
Классификация и основные структурные компоненты омыляемых липидов. Омыляемые липиды состоят из двух или более структурных компонентов, на которые они расщепляются при гидролизе под действием кислот, щелочей или ферментов липаз. Основными …