Фруктоза и сахароза: Сахара в природе | Tervisliku toitumise informatsioon

Сахароза, D-глюкоза и D-фруктоза в пищевых продуктах

Сахароза, D-глюкоза и D-фруктоза в пищевых продуктах

Интернет-магазин Лаборатория

Сахароза — один из самых широко распространенных дисахаридов в природе. В пищевой промышленности сахарозу получают из сахарной свеклы и сахарного тростника. При инвертировании (гидролизе) сахарозы образуются молекулы D-глюкозы и D-фруктозы.

В соках повышенные концентрации сахарозы могут означать добавление сахара в продукт.

При производстве вина сахарозу добавляют в виноградное сусло для увеличения содержания в продукте этанола.

Определение сахарозы, D-глюкозы и D-фруктозы в пищевых продуктах

Наборы Yellow line Roche Diagnostics и Enzytec™ Liquid Сахароза/D-Глюкоза/D-Фруктоза представляют собой тест-системы для ферментативного определения сахарозы, глюкозы и фруктозы с помощью спектрофотометрии.

Спецификация:	Yellow line Roche Diagnostics Сахароза/D-Глюкоза/D-Фруктоза	Enzytec™ Liquid Сахароза/D-Глюкоза/D-Фруктоза
Количество определений:	по 22 определения каждого аналита (проба, бланк или стандартный раствор)	50 или 625 (автоматизация) определений
Стандарт:	раствор D-глюкозы (концентрация указана на этикетке флакона)	Не входит в комплект
Длина волны:	340 нм, 334 нм или 365 нм	340 нм
Матрицы:	соки, джемы, картошка, табак, пиво, вино, кондитерские и хлебобулочные изделия, мясные продукты, продукты переработки фруктов и овощей, молоко и молочные продукты	соки, джемы, картошка, табак, пиво, вино, кондитерские и хлебобулочные изделия, мясные продукты, продукты переработки фруктов и овощей, молоко и молочные продукты
Пробоподготовка:	При необходимости: разбавление, фильтрование, обесцвечивание, нейтрализация, измельчение, гомогенизация, депротеинизация, обезжиривание. Для удаления избытка D-глюкозы используйте набор E3400 Enzytec™ Generic Уничтожитель глюкозы (глюкозооксидаза)	При необходимости: разбавление, фильтрование, обесцвечивание, нейтрализация, измельчение, гомогенизация, депротеинизация, обезжиривание.
Длительность анализа:	38 минут	Около 40 минут
Специфичность:	сахароза D-глюкоза D-фруктоза гликозиды	сахароза D-глюкоза D-фруктоза гликозиды
Предел обнаружения:	2,0 мг/л / 0,4 мг/л / 0,4 мг/л	6 мг/л (суммарное содержание сахарозы)
Стандарты, методы:	IOCCC, LFGB, ÖLMB

Аналогом тест-системы Roche Diagnostics является набор Enzytec™ Generic Сахароза/D-Глюкоза/D-Фруктоза

Фруктоза: риски и польза — гимнастика: упражнения и инвентарь

Сахар содержится во многих продуктах питания, однако его избыток в организме может привести к развитию серьёзных заболеваний и состояний, таких как диабет и ожирение.  

Существует несколько видов сахара: сахароза, глюкоза и фруктоза. Они отличаются временем усвоения, степенью сладости и влиянием на уровень сахара в крови. 

В этой статье мы поговорим подробнее о фруктозе, её преимуществах и недостатках.  

Риски

Наибольшую опасность для здоровья представляет рафинированная, или обработанная фруктоза. Она содержится в больших количествах в:

• Консервированных продуктах.
• Фруктовых соках.
• Подслащённых напитках.
• Кондитерских изделиях.

Их потребление приводит к избытку фруктозы в организме. Она превращается в жир, повышает риск диабета и болезней сердечно-сосудистой системы. 

Избегать фруктозу следует при:

• Болезнях обмена веществ.
• Аллергии на фрукты.
• Мальабсорбции (непереносимости) фруктозы.

Женщинам также следует ограничить потребление фруктозы на втором триместре беременности, чтобы снизить риски развития гестационного диабета. Это форма сахарного диабета, которая развивается в период беременности из-за гормонального дисбаланса.

Польза

Фруктоза — самый сладкий вид сахара, который содержится во фруктах, ягодах, некоторых овощах и мёде. При этом она быстро усваивается организмом и не приводит к резкому скачку инсулина, что крайне важно для людей, страдающих диабетом.

Фрукты и овощи богаты не только фруктозой, но и клетчаткой. Поэтому они в целом благотворно влияют на организм:

• Способствуют всасыванию полезных микроэлементов.
• Регулируют уровень сахара в крови.
• Регулируют уровень холестерина в крови.
• Улучшают работу кишечника.
• Способствуют регулярному стулу.  
• Снижают калорийность пищи.
• Надолго утоляют голод, препятствуют перееданию.
• Уменьшают воспалительные процессы.

В умеренных количествах фруктоза — лучшая альтернатива рафинированному сахару. Она хорошо усваивается организмом и снижает риск многих заболеваний, таких как рак, ожирение и болезни сердечно-сосудистой системы.

Однако специалисты советуют употреблять фруктозу в необработанном виде. Обогатите рацион фруктами, ягодами, овощами и мёдом. И обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, чтобы составить диету, подходящую именно вам. 

Источник

Роль фруктозы, сахарозы и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы при диабете

1. Международная диабетическая федерация. Глобальное бремя. Диабетический атлас IDF. 2011 Доступно по адресу: http://www.idf.org/diabetesatlas/5e/the-global-burden.

2. Международная диабетическая федерация. Диабетический атлас IDF. Обновлять. 2012 г. Доступно по адресу: http://www.idf.org/diabetesatlas/5e/Update2012.

3. Экель Р.Х., Альберти К.Г., Гранди С.М., Зиммет П.З. Метаболический синдром. Ланцет. 2010;375(9710):181–3. [PubMed] [Академия Google]

4. Брей Г.А., Нильсен С.Дж., Попкин Б.М. Потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в напитках может играть роль в эпидемии ожирения. Am J Clin Nutr. 2004; 79: 537–43. [PubMed] [Google Scholar]

5. Третий отчет группы экспертов Национальной образовательной программы по холестерину (NCEP) по выявлению, оценке и лечению высокого уровня холестерина в крови у взрослых (группа по лечению взрослых III), заключительный отчет. Тираж. 2002;106(3143) [PubMed] [Google Scholar]

6. Nishida UR, Kumanyika S, Shetty P. Совместная консультация экспертов ВОЗ/ФАО по диете, питанию и профилактике хронических заболеваний: процесс, продукт и последствия для политики. . Нутр общественного здравоохранения. 2004; 7: 245–50. [PubMed] [Академия Google]

7. Lichtenstein AH, Appel LJ, Brands M. et al. Рекомендации по диете и образу жизни, редакция 2006 г.: научное заявление Комитета по питанию Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2006; 114:82–96. [PubMed] [Google Scholar]

8. Genest R, McPherson J, Frohlich. и другие. Канадское сердечно-сосудистое общество/Канадские рекомендации по диагностике и лечению дислипидемии и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых – рекомендации 2009 г. Может Джей Кардиол. 2009; 2009;25:567–79. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

9. 7-е издание. Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США; 2010. Декабрь 2010 г. Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США. Диетические рекомендации для американцев. [Google Scholar]

10. Андерсон Т.Дж., Грегуар Дж., Хегеле Р.А. и другие. Обновление Канадского общества сердечно-сосудистых заболеваний: Руководство по диагностике и лечению дислипидемии для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых. Может Джей Кардиол. 2012;2013;29: 151–67. [PubMed] [Google Scholar]

11. Полный отчет CHEP 2013. Доступно по адресу: http://www. гипертензия.ca/images/CHEP_2013/2013_CompleteCHEPRecommendations_EN_HCP1009.pdf.

12. Ленфант С., Чобанян А.В., Джонс Д.В. и другие. Седьмой отчет Объединенного национального комитета по профилактике, выявлению, оценке и лечению высокого кровяного давления (JNC 7): полный отчет. Гипертония. 2003;42:1206–52. [PubMed] [Google Scholar]

13. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press; 2002. Институт медицины (IOM), Справочное потребление энергии, углеводов, клетчатки, жира, жирных кислот, холестерина, белка и аминокислот. [PubMed] [Академия Google]

14. Johnson RK, Appel LJ, Brands M. et al. Потребление пищевых сахаров и здоровье сердечно-сосудистой системы: научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2009; 120:1011–20. [PubMed] [Google Scholar]

15. Miller M, Stone NJ, Ballantyne C. et al. Триглицериды и сердечно-сосудистые заболевания: научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2011;123:2292–333. [PubMed] [Google Scholar]

16. Манн Дж.И. Доказательное питание: отличается ли оно от доказательной медицины? Энн Мед. 2010;42:475–86. [PubMed] [Академия Google]

17. Руководство ADA 2013 г. Доступно по адресу: http://professional.diabetes. org/admin/UserFiles/0%20-%20Sean/dc132042%20FINAL.pdf (по состоянию на 23 декабря 2013 г.)

18. Dworatzek PD, Arcudi K, Gougeon R. et al. Канадская диабетическая ассоциация 2013 г. Клинические практические рекомендации по профилактике и лечению диабета в Канаде: лечебное питание. Может ли диабет. 2013;37:С45–С55. [PubMed] [Google Scholar]

19. Melanson KJ, Zukley L, Lowndes J. et al. Влияние кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и потребления сахарозы на уровень циркулирующей глюкозы, инсулина, лептина и грелина, а также на аппетит у женщин с нормальным весом. Питание. 2007; 23:103–12. [PubMed] [Академия Google]

20. Стэнхоуп К.Л., Хавел П.Дж. Эндокринные и метаболические эффекты при употреблении напитков, подслащенных фруктозой, глюкозой, сахарозой или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Am J Clin Nutr. 2008; 88:1733С–1737С. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

21. Lowndes J, Kawiecki D, Pardo S. et al. Влияние четырех гипокалорийных диет, содержащих различные уровни сахарозы или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, на потерю веса и связанные с этим параметры. Нутр Дж. 2012;11:55. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

22. Marriott BP, Cole N, Lee E. Национальные оценки потребления фруктозы с пищей увеличились с 1977 по 2004 год в Соединенных Штатах. Дж Нутр. 2009; 139:1228С–35С. [PubMed] [Google Scholar]

23. Ng SW, Slining MM, Popkin MM. Использование калорийных и некалорийных подсластителей в расфасованных потребительских продуктах в США, 2005–2009 гг. Дж. Акад Нутр Диета. 2012; 112:1828–3. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

24. Bray GA. Энергия и фруктоза из напитков, подслащенных сахаром или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, представляют опасность для здоровья некоторых людей. Ад Нутр. 2013;4(2):220–25. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

25. Уэлш Дж.А., Шарма А.Дж., Греллингер Л., Вос М.Б. Потребление добавленных сахаров снижается в Соединенных Штатах. Am J Clin Nutr. 2011;94:726–734. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

26. Johnson RJ, Perez-Pozo SE, Sautin YY. и другие. Гипотеза: может ли чрезмерное потребление фруктозы и мочевой кислоты вызвать диабет 2 типа? Endocr Rev. 2009; 30:96–116. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

27. Shapiro A, Mu W, Roncal C. et al. Резистентность к лептину, вызванная фруктозой, усугубляет увеличение веса в ответ на последующее питание с высоким содержанием жиров. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2008;295: Р1370–75. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

28. Maiztegui B, Borelli MI, Raschia MA. и другие. Адаптивные изменения островков к резистентности к инсулину, вызванной фруктозой: масса бета-клеток, глюкокиназа, метаболизм глюкозы и секреция инсулина. J Эндокринол. 2009; 200:139–49. [PubMed] [Google Scholar]

29. Mielke JG, Taghibiglou C, Liu L. et al. Биохимическая и функциональная характеристика резистентности мозга к инсулину, вызванной диетой. Дж. Нейрохим. 2005; 93:1568–78. [PubMed] [Академия Google]

30. Rizkalla SW, Boillot J, Tricottet V. et al. Влияние хронической диетической фруктозы с добавками меди и без них на гликемический контроль, ожирение, связывание инсулина с адипоцитами и толщину базальной мембраны клубочков у нормальных крыс. Бр Дж Нутр. 1993; 70: 199–209. [PubMed] [Google Scholar]

31. Thorburn AW, Storlien LH, Jenkins AB. и другие. Индуцированная фруктозой резистентность к инсулину in vivo и повышенный уровень триглицеридов в плазме у крыс. Am J Clin Nutr. 1989; 49: 1155–63. [PubMed] [Академия Google]

32. Sievenpiper JL, de Souza RJ, Kendall CW. и другие. Является ли фруктоза историей мышей, а не мужчин? J Am Diet Assoc. 2011;111:219–20. ответ автора 20–22. [PubMed] [Google Scholar]

33. Sun SZ, Empie MW. Метаболизм фруктозы у людей: что нам говорят исследования изотопных индикаторов. Нутр Метаб. 2012;9(1):89. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

34. Таппи Л. Ле К.А. Метаболические эффекты фруктозы и рост ожирения во всем мире. Physiol Rev. 2010;90(1):23–46. [PubMed] [Академия Google]

35. Гросс Л.С., Ли Л., Форд Э.С., Лю С. Увеличение потребления рафинированных углеводов и эпидемия диабета 2 типа в США: экологическая оценка. Am J Clin Nutr. 2004; 79: 774–9. [PubMed] [Google Scholar]

36. Perez-Pozo SE, Schold J, Nakagawa T. et al. Чрезмерное потребление фруктозы вызывает признаки метаболического синдрома у здоровых взрослых мужчин: роль мочевой кислоты в гипертонической реакции. Int J Obes (Лондон) 2010; 34: 454–61. [PubMed] [Академия Google]

37. Горан М.И., Улияшек С.Дж., Вентура Э.Е. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и распространенность диабета: глобальная перспектива. Глобальное общественное здравоохранение. 2012; 8:55–64. [PubMed] [Google Scholar]

38. Basu S, Yoffe P, Hills N, Lustig RH. Отношение сахара к распространенности диабета на уровне населения: эконометрический анализ повторяющихся перекрестных данных, PloS One. 2013;8(2):e57873. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

39. Barclay AW, Brand-Miller J. Австралийский парадокс: существенное снижение потребления сахара за тот же период времени, когда увеличился избыточный вес и ожирение. Питательные вещества. 2012;3:491–504. [Статья бесплатно PMC] [PubMed] [Google Scholar]

40. Центры по контролю и профилактике заболеваний, 2011 г. — Общее количество добавленных сахаров не привело к снижению ожирения или диабета в США (Центры по контролю и профилактике заболеваний, 2011 г.) Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/diabetes/statistics/slides/maps_diabetesobesity_trends.pdf.

41. Ризкалла С.В. Влияние потребления фруктозы на здоровье: обзор последних данных. Нутр Метаб. 2010;7:82. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

42. Montonen J, Jarvinen R, Knekt P. et al. Потребление подслащенных напитков и потребление фруктозы и глюкозы предсказывают возникновение диабета 2 типа. Дж Нутр. 2007; 137:1447–54. [PubMed] [Google Scholar]

43. Hodge AM, English DR, O’Dea K. et al. Гликемический индекс и пищевые волокна и риск диабета 2 типа. Уход за диабетом. 2004; 27: 2701–6. [PubMed] [Google Scholar]

44. Janket SJ, Manson JE, Sesso H. et al. Проспективное исследование потребления сахара и риска диабета 2 типа у женщин. Уход за диабетом. 2003; 26:1008–15. [PubMed] [Академия Google]

45. Meyer KA, Kushi LH, Jacobs DR, Jr. et al. Углеводы, пищевые волокна и диабет 2 типа у пожилых женщин. Am J Clin Nutr. 2000;71:921–30. [PubMed] [Google Scholar]

46. Colditz GA, Manson JE, Stampfer MJ. и другие. Диета и риск клинического диабета у женщин. Am J Clin Nutr. 1992; 55: 1018–23. [PubMed] [Google Scholar]

47. Forman JP, Choi H, Curhan GC. и другие. Потребление фруктозы и витамина С не влияет на риск развития гипертонии. J Am Soc Нефрол. 2009 г.;20:863–71. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

48. Liu S, Willett WC, Stampfer MJ. и другие. Проспективное исследование пищевой гликемической нагрузки, потребления углеводов и риска ишемической болезни сердца у женщин в США. Am J Clin Nutr. 2000;71:1455–61. [PubMed] [Google Scholar]

49. Sun SZ, Flickinger B, Williamson-Hughes P, Empie M. Отсутствие связи между диетической фруктозой и риском гиперурикемии у взрослых. Нутр Метаб. 2010;7:16. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

50. Choi HK, Willett W, Curhan G. Богатые фруктозой напитки и риск подагры у женщин. ДЖАМА. 2010;304:2270–78. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

51. Choi HK, Curhan G. Безалкогольные напитки, потребление фруктозы и риск подагры у мужчин: проспективное когортное исследование. БМЖ. 2008;336(7639):309–12. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

52. Малик В.С., Попкин Б.М., Брей Г.А. и другие. Сахаросодержащие напитки и риск развития метаболического синдрома и диабета 2 типа: метаанализ. Уход за диабетом. 2010; 33: 2477–483. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

53. Te Morenga L, Mallard S, Mann J. Пищевые сахара и масса тела: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний и когортных исследований. БМЖ. 2013;345:e7492. [PubMed] [Google Scholar]

54. Шульце М.Б., Мэнсон Дж.Е., Людвиг Д.С. и другие. Сахаросодержащие напитки, увеличение веса и заболеваемость диабетом 2 типа у женщин молодого и среднего возраста. ДЖАМА. 2004; 292:927–34. [PubMed] [Google Scholar]

55. Коэн Л., Курхан Г., Форман Дж. Связь употребления подслащенных напитков с возникновением гипертонии. J Gen Intern Med. 2012;27(9): 1127–34. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

56. де Конинг Л., Малик В.С., Римм Э.Б. и другие. Потребление подслащенных сахаром и искусственно подслащенных напитков и риск развития диабета 2 типа у мужчин. Am J Clin Nutr. 2011;93:1321–7. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

57. Бернштейн А.М., де Конинг Л., Флинт А.Дж. и другие. Потребление газированных напитков и риск инсульта у мужчин и женщин. Am J Clin Nutr. 2012;95:1190–99. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

58. Форши Р.А., Андерсон П.А., Стори М.Л. Сахаросодержащие напитки и индекс массы тела у детей и подростков: метаанализ. Am J Clin Nutr. Am J Clin Nutr. 2008; 2009 гг.;8789(6)(1):1662–71. 441–2. Опечатка в: [PubMed] [Google Scholar]

59. Ye EQ, Chacko SA, Chou EL. и другие. Большее потребление цельного зерна связано с более низким риском развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и увеличения веса. Дж Нутр. 2012;142(7):1304–13. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

60. Mozaffarian D, Hao T, Rimm EB. и другие. Изменения в питании и образе жизни и долгосрочное увеличение веса у женщин и мужчин. N Engl J Med. 2011;364(25):2392–404. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

61. Fung TT, Pereira MA, Liu S. et al. Потребление цельного зерна и риск диабета 2 типа: проспективное исследование у мужчин. Am J Clin Nutr. 2002;76(3):535–540. [PubMed] [Google Scholar]

62. Мадеро М., Джалал Д., Ривард С. и соавт. Влияние двух диет с ограничением энергии, диеты с низким содержанием фруктозы по сравнению с диетой с умеренным содержанием натуральной фруктозы, на потерю веса и параметры метаболического синдрома: рандомизированное контролируемое исследование. Метаболизм. 2011;60:1551–9. [PubMed] [Google Scholar]

63. Jenkins DJ, Kendall CW, Sievenpiper JL. и другие. Связь потребления фруктов с низким гликемическим индексом с гликемическим контролем и факторами риска ишемической болезни сердца при диабете 2 типа. Диабетология. 2011;54(2):271–9. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

64. Pan A, Sun Q, Bernstein AM. и другие. Потребление красного мяса и риск развития диабета 2 типа: 3 когорты взрослых в США и обновленный метаанализ. Am J Clin Nutr. 2011;94(4):1088–96. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

65. Halton TL, Liu S, Manson JE. и другие. Потребление картофеля и картофеля фри и риск диабета 2 типа у женщин. Am J Clin Nutr. 2006;83(2):284–90. [PubMed] [Google Scholar]

66. Schulze MB, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Особенности питания и изменения массы тела у женщин. Ожирение. 2006; 14:1444–53. [PubMed] [Академия Google]

67. Шульце М.Б., Мэнсон Дж.Е., Уиллетт В.К. и другие. Диета, воспаление и заболеваемость диабетом 2 типа у женщин. Am J Clin Nutr. 2005; 82: 675–84. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

68. Coulston AM, Donner CC, Williams R. et al. Метаболические эффекты добавленной пищевой сахарозы у лиц с инсулинзависимым сахарным диабетом (ИНСД) Метаболизм. 1985;34(10):962–6. [PubMed] [Google Scholar]

69. Claesson AL, Ernersson A. Lindström T, Nystrom FH, Две недели перекармливания конфетами, но не арахисом, повышают уровень инсулина и массу тела. Scand J Clin Lab Invest. 2009 г.;69(5):598–605. [PubMed] [Google Scholar]

70. Малерби Д.А., Дуарте А.Л., Вайхенберг Б. Л. Метаболические эффекты пищевой сахарозы и фруктозы у пациентов с диабетом II типа. Уход за диабетом. 1996; 19:1249–56. [PubMed] [Google Scholar]

71. Блайо А., Ризкалла С., Бруццо Ф., Слама Г. Метаболические эффекты повседневного употребления сахара и фруктозы для диабетиков. Мед Орех. 1990; 26: 909–13. [Google Scholar]

72. Купер П.Л., Симпсон Р.В. Сахароза по сравнению с сахарином в качестве дополнительного подсластителя при инсулиннезависимом диабете: краткосрочные и среднесрочные метаболические эффекты. Диабет Мед. 1988;5:676–80. [PubMed] [Google Scholar]

73. Bantle JP, Thomas JW. Метаболические эффекты диетической фруктозы и сахарозы у пациентов с диабетом I и II типов. ДЖАМА. 1986;256(23):3241–6. [PubMed] [Google Scholar]

74. Peterson DB, Gerring S, Darling P. et al. Сахароза в рационе больных сахарным диабетом – еще один углевод? Диабетология. 1986;29(4):216–20. [PubMed] [Google Scholar]

75. Jellish WS, Abraira C. Градиентная сахароза/углеводная диета у больных диабетом с явной гипертриглицеридемией. Am J Med. 1984;77:1015–22. [PubMed] [Google Scholar]

76. Huttunen JK, Mäkinen KK, Scheinin A. Исследования сахара в Турку XI. Влияние диеты с сахарозой, фруктозой и ксилитом на метаболизм глюкозы, липидов и уратов. Акта Одонтол Сканд. 1976;34(6):345–51. [PubMed] [Google Scholar]

77. Манн Дж.И., Хендрикс Д.А., Трасуэлл А.С., Мэннинг Э. Влияние на липиды сыворотки у нормальных мужчин снижения содержания сахарозы или крахмала в рационе в течение пяти месяцев. Ланцет. 1970; 1 (7652): 870–72. [PubMed] [Google Scholar]

78. Сарис В.Х., Аструп А., Прентис А.М. и другие. Рандомизированное контролируемое исследование изменений соотношения углеводов и жиров в рационе и простых углеводов по сравнению со сложными, влияющих на массу тела и уровень липидов в крови: исследование CARMEN. Управление соотношением углеводов в европейских национальных диетах. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000; 24:1310–18. [PubMed] [Академия Google]

79. де Соуза Р.Дж., Брей Г.А., Кэри В. Дж. и другие. Влияние 4 диет для похудения, отличающихся содержанием жиров, белков и углеводов, на жировую массу, нежировую массу, висцеральную жировую ткань и печеночный жир: результаты исследования POUNDS LOST. Am J Clin Nutr. 2012;95:614–25. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

80. Sacks FM, Bray GA, Carey VJ. и другие. Сравнение диет для похудения с различным составом жиров, белков и углеводов. N Engl J Med. 2009; 360: 859–73. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

81. Коладжиури С., Миллер Дж.Дж., Эдвардс Р.А. Метаболические эффекты добавления сахарозы и аспартама в рацион пациентов с инсулиннезависимым сахарным диабетом. Am J Clin Nutr. 1989; 50: 474–8. [PubMed] [Google Scholar]

82. Chantelau EA, Gösseringer G, Sonnenberg GE, Berger M. Умеренное потребление сахарозы не ухудшает метаболический контроль у амбулаторных пациентов с диабетом, получающих помповую терапию. Диабетология. 1985; 28: 204–7. [PubMed] [Google Scholar]

83. Horton TJ, Drougas H, Brachey A. et al. Перекармливание жирами и углеводами у людей: различные эффекты накопления энергии. Am J Clin Nutr. 1995;62(1):19–29. [PubMed] [Google Scholar]

84. Уильямс С.Л., Стробино Б.А., Бротанек Дж. Контроль веса у подростков с ожирением: экспериментальное исследование. Int J Food Sci Nutr. 2007;58(3):217–30. [PubMed] [Google Scholar]

85. Albala C, Ebbeling CB, Cifuentes M. et al. Эффекты замены привычного потребления сахаросодержащих напитков молоком у чилийских детей. Am J Clin Nutr. 2008; 88: 605–11. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

86. Maersk M, Belza A, Stødkilde-Jørgensen H. et al. Напитки, подслащенные сахарозой, увеличивают накопление жира в печени, мышцах и висцеральном жировом депо: 6-месячное рандомизированное интервенционное исследование. Am J Clin Nutr. 2012;95: 283–9. [PubMed] [Google Scholar]

87. Poppitt SD, Keogh GF, Prentice AM. и другие. Долгосрочные эффекты диеты ad libitum с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов на массу тела и липиды сыворотки у субъектов с избыточным весом и метаболическим синдромом. Am J Clin Nutr. 2002;75(1):11–20. [PubMed] [Google Scholar]

88. Робертс AM. Влияние диеты без сахарозы на уровень липидов в сыворотке крови мужчин в Антарктиде. Ланцет. 1973; 1 (7814): 1201–4. [PubMed] [Google Scholar]

89. Mann JI, Truswell AS, Manning EB. Влияние на липиды сыворотки снижения содержания в рационе сахарозы или крахмала в течение 22 недель у здоровых мужчин. С Афр Мед Дж. 1972;46(25):827–34. [PubMed] [Google Scholar]

90. Nikkilä EA, Kekki M. Влияние диетической фруктозы и сахарозы на метаболизм триглицеридов в плазме у пациентов с эндогенной гипертриглицеридемией. Приложение Acta Med Scand. 1972; 542: 221–7. [PubMed] [Google Scholar]

91. Kaufmann NA, Poznanski R, Blondheim SH, Stein Y. Влияние фруктозы, глюкозы, сахарозы и крахмала на липиды сыворотки при гипертриглицеридемии, вызванной углеводами, и у здоровых людей. Isr J Med Sci. 1966;2(6):15–26. [PubMed] [Академия Google]

92. Маттес Р.Д., Кайзер К.А., Эллисон Д.Б. Потребление питательно подслащенных напитков и масса тела: систематический обзор и метаанализ рандомизированных экспериментов. Obes Rev. 2011; 12:346–65. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

93. de Ruyter JC, Olthof MR, Seidell JC, Katan MB. Испытание не содержащих сахара или подслащенных сахаром напитков и массы тела у детей. N Engl J Med. 2012; 367:1397–1406. [PubMed] [Google Scholar]

94. Raben A, Vasilaras TH. Møller AC, Astrup A, сахароза по сравнению с искусственными подсластителями: различное влияние на потребление пищи ad libitum и массу тела после 10 недель приема добавок у субъектов с избыточным весом. Am J Clin Nutr. 2002; 76 (4): 721–9.. [PubMed] [Google Scholar]

95. Ebbeling CB, Feldman HA, Chomitz VR.. Рандомизированное исследование подслащенных сахаром напитков и массы тела подростков. N Engl J Med. 2012; 367:1407–16. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

96. Hasson RE, Adam TC, Davis JN. и другие. Рандомизированное контролируемое исследование по улучшению ожирения, воспалений и резистентности к инсулину у афроамериканской и латиноамериканской молодежи с ожирением. Ожирение (Серебряная весна) 2012; 20: 811–18. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

97. Tate DF, Lyons E, Stevens J. et al. Замена калорийных напитков водой или диетическими напитками для снижения веса у взрослых: основные результаты рандомизированного клинического исследования «Выбирай здоровые варианты осознанно каждый день» (CHOICE). Am J Clin Nutr. 2012;95:555–63. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

98. Jenkins DJ, Wolever TM, Taylor RH. и другие. Гликемический индекс продуктов: физиологические основы углеводного обмена. Am J Clin Nutr. 1981; 34: 362–6. [PubMed] [Академия Google]

99. Cozma AI, Sievenpiper JL, de Souza RJ. и другие. Влияние фруктозы на гликемический контроль при диабете: систематический обзор и метаанализ испытаний с контролируемым питанием. Уход за диабетом. 2012;35:1611–20. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

100. Ливси Г., Тейлор Р. Потребление фруктозы и последствия для гликирования, триацилглицерина в плазме и массы тела: мета-анализ и мета-регрессионные модели интервенционных исследований. Am J Clin Nutr. 2008; 88: 1419–37. [PubMed] [Академия Google]

101. Sievenpiper JL, Chiavaroli L, de Souza RJ. и другие. «Каталитические» дозы фруктозы могут улучшить гликемический контроль, не нанося вреда кардиометаболическим факторам риска: небольшой метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний питания. Бр Дж Нутр. 2012;108:418–23. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

102. Hawkins M, Gabriely I, Wozniak R. et al. Фруктоза улучшает способность гипергликемии сама по себе регулировать выработку глюкозы при диабете 2 типа. Диабет. 2002; 51: 606–14. [PubMed] [Академия Google]

103. Петерсен К.Ф., Ю.С., Клайн Г.В., Шульман Г.И. Стимулирующее действие низких доз фруктозы на стимулированный инсулином синтез гликогена в печени у людей. Диабет. 2001;50(6):1263–8. [PubMed] [Google Scholar]

104. Heacock PM, Hertzler SR, Wolf BW. Предварительное кормление фруктозой снижает гликемический ответ на крахмалистую пищу с высоким гликемическим индексом у людей. Дж Нутр. 2002; 132:2601–4. [PubMed] [Google Scholar]

105. Moore MC, Mann SL, Cherrington AD. Острое введение фруктозы улучшает пероральную толерантность к глюкозе у взрослых с диабетом 2 типа. Уход за диабетом. 2001; 24 (11): 1882–187. [PubMed] [Академия Google]

106. Мур М.С., Манн С.Л., Дэвис С.Н. Острое введение фруктозы снижает гликемический ответ на пероральный тест на толерантность к глюкозе у здоровых взрослых. J Clin Endocrinol Metab. 2000;85(12):4515–19. [PubMed] [Google Scholar]

107. Jenkins DJ, McKeown-Eyssen G, Josse RG. и другие. Влияние диеты с низким гликемическим индексом или диеты с высоким содержанием злаковых волокон на диабет 2 типа: рандомизированное исследование. ДЖАМА. 2008;300(23):2742–53. [PubMed] [Google Scholar]

108. Ha V, Sievenpiper JL, de Souza RJ. и другие. Влияние фруктозы на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ испытаний с контролируемым питанием. Гипертония. 2012;59: 787–95. [PubMed] [Google Scholar]

109. Sievenpiper JL, de Souza RJ, Mirrahimi A. et al. Влияние фруктозы на массу тела в исследованиях с контролируемым кормлением: систематический обзор и метаанализ. Энн Интерн Мед. 2012; 156: 291–304. [PubMed] [Google Scholar]

110. Wang DD, Sievenpiper JL, de Souza RJ. и другие. Влияние потребления фруктозы на уровень мочевой кислоты в сыворотке различается в зависимости от контролируемых диетических исследований. Дж Нутр. 2012;142(5):916–23. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

111. Beck-Nielsen H, Pedersen O, Lindskov HO. Нарушение клеточного связывания инсулина и чувствительности к инсулину, вызванное кормлением с высоким содержанием фруктозы у здоровых людей. Am J Clin Nutr. 1980;33:273-8. [PubMed] [Google Scholar]

112. Stanhope KL, Schwarz JM, Keim NL. и другие. Потребление подслащенных фруктозой, а не подслащенных глюкозой напитков увеличивает висцеральное ожирение и липиды и снижает чувствительность к инсулину у людей с избыточным весом/ожирением. Джей Клин Инвест. 2009; 119:1322–34. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

113. Ngo Sock ET, Lê KA, Ith M. et al. Последствия кратковременного перекармливания фруктозой или глюкозой у здоровых молодых самцов. Бр Дж Нутр. 2010;103:939–43. [PubMed] [Google Scholar]

114. Silbernagel G, Machann J, Unmuth S. Влияние 4-недельной диеты с очень высоким содержанием фруктозы/глюкозы на чувствительность к инсулину, висцеральный жир и внутрипеченочные липиды: предварительное исследование. Бр Дж Нутр. 2011;106:79–86. [PubMed] [Google Scholar]

115. Стэнхоуп К.Л., Бремер А.А., Медичи В. Потребление фруктозы и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы повышает постпрандиальные триглицериды, холестерин ЛПНП и аполипопротеин-В у молодых мужчин и женщин. J Clin Endocrinol Metab. 2011;96 (10): E1596–1605. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

116. Стэнхоуп К.Л., Бремер А.А., Винк Р.Г. и другие. Метаболические реакции на длительное потребление напитков, подслащенных глюкозой и фруктозой, не связаны с постпрандиальными или 24-часовыми скачками уровня глюкозы и инсулина. Am J Clin Nutr. 2011;94:112–19. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

117. Sievenpiper JL, Carleton AJ, Chatha S. et al. Гетерогенные эффекты фруктозы на липиды крови у людей с диабетом 2 типа: систематический обзор и метаанализ экспериментальных исследований на людях. Уход за диабетом. 2009 г.;32:1930–37. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

118. Tappy L. Lê KA, Tran C, Paquot N, Фруктоза и метаболические заболевания: новые данные, новые вопросы. Питание. 2010;26:1044–1049. [PubMed] [Google Scholar]

119. Paynter NP, Yeh HC, Voutilainen S. et al. Потребление кофе и подслащенных напитков и риск развития сахарного диабета 2 типа: исследование риска атеросклероза в сообществах. Am J Эпидемиол. 2006; 164:1075–84. [PubMed] [Google Scholar]

120. Дингра Р., Салливан Л., Жак П.Ф. и другие. Потребление безалкогольных напитков и риск развития кардиометаболических факторов риска и метаболического синдрома у взрослых среднего возраста в обществе. Тираж. 2007;116(5):480–88. [PubMed] [Академия Google]

121. Баззано Л.А., Ли Т.Ю., Джошипура К.Дж., Ху Ф.Б. Потребление фруктов, овощей и фруктовых соков и риск диабета у женщин. Уход за диабетом. 2008; 31:1311–17. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

122. Лутси П.Л., Штеффен Л.М., Стивенс Дж. Прием пищи и развитие метаболического синдрома: исследование риска атеросклероза в сообществах. Тираж. 2008;117(6):754–61. [PubMed] [Google Scholar]

123. Палмер Дж. Р., Боггс Д. А., Кришнан С.. Сахаросодержащие напитки и заболеваемость сахарным диабетом 2 типа у афроамериканок. Arch Intern Med. 2008; 168: 1487–9.2. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

124. Nettleton JA, Lutsey PL, Wang Y. et al. Потребление диетической газировки и риск возникновения метаболического синдрома и диабета 2 типа в многоэтническом исследовании атеросклероза (MESA) Diabetes Care. 2009;32(4):688–94. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

125. Odegaard AO, Koh WP, Arakawa K. et al. Потребление безалкогольных напитков и соков и риск возникновения диабета 2 типа, диагностированного врачом: Сингапурское китайское исследование здоровья. Am J Эпидемиол. 2010;2012;1713(6):701–8. 491–504. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

Сахароза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и фруктоза, их метаболизм и потенциальное воздействие на здоровье: что мы действительно знаем?

1. Брей Г.А.
Фруктоза: чистая, белая и смертоносная? фруктоза, под любым другим названием, опасна для здоровья. J Diabetes Sci Technol.
2010;4:1003–7 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

2. Rippe JM.
Последствия для здоровья сахарозы, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и фруктозы: что мы знаем на самом деле?
J Diabetes Sci Technol.
2010;4:1008–11 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

3. Риппе Дж.М.
Последствия для здоровья сахарозы, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и фруктозы: что мы знаем на самом деле?
J Diabetes Technol.
2010;4
Выпуск 4 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

4. Fulgoni V.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы: все, что вы хотели знать, но боялись спросить. Am J Clin Nutr.
2008; 88: доп.: 1715S. [PubMed] [Google Scholar]

5. Stanhope KL, Havel P.
Эндокринные и метаболические эффекты употребления напитков, подслащенных фруктозой, глюкозой, сахарозой или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Am J Clin Nutr.
2008; 88: доп.: 1733S. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

6. Белый JS.
Откровенный разговор о кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы: что это такое, а что нет. Am J Clin Nutr.
2008; 88: доп.: 1716S. [PubMed] [Google Scholar]

7. Белый JS.
Неправильные представления о кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы: является ли он единственной причиной ожирения, реактивных дикарбонильных соединений и конечных продуктов гликирования?
Дж Нутр.
2009;139:1219S–27S [PubMed] [Google Scholar]

8. Американская медицинская ассоциация. Отчет 3 Совета по науке и общественному здравоохранению 2008 г. (A-08)

9. Академия питания и диетологии
Использование питательных и некалорийных подсластителей. J Am Diet Assoc.
2004;104:255–75 [PubMed] [Google Scholar]

10. Bray GA.
Фруктоза: стоит ли волноваться?
Int J Obes (Лондон).
2008;32:S127–31 [PubMed] [Google Scholar]

11. Johnson RJ, Gower T, Gollub E. Исправление сахара, осадки с высоким содержанием фруктозы, которые делают вас толстыми и больными. Нью-Йорк: Родейл, 2008.

12. Попкин Б. Мир толстый: причуды, тенденции, политика и продукты, которые откармливают человечество. Нью-Йорк: Penguin Group, 2008.

13. Stanhope KL, Schwarz JM, Keim NL, Griffen SC, Bremer AA, Graham JL, Hatcher B, Cox CL, Dyachenko A, Zhang W, et al.
Потребление подслащенных фруктозой, а не подслащенных глюкозой напитков увеличивает висцеральное ожирение и липиды и снижает чувствительность к инсулину у людей с избыточным весом/ожирением. Джей Клин Инвест.
2009;119:1322–34 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

14. Санчес-Лозада Л.Г., Ле М., Сегал М., Джонсон Р.Дж.
Насколько безопасна фруктоза для людей с диабетом или без него?
Am J Clin Nutr.
2008;88:1189–90 [PubMed] [Google Scholar]

15. Уайт Дж., Форейт Дж., Мелансон К., Ангелопулос Т.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы: споры и здравый смысл. Am J Lifestyle Med.
2010;4:515–20 [Google Scholar]

16. Брей Г.А.
Фруктоза и риск кардиометаболических заболеваний. Курр Атеросклер Респ.
2012;14:570–8 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

17. Тефф К.Л., Эллиот С.С., Чеп М., Киффер Т.Дж., Рейдер Д., Хейман М., Таунсенд Р.Р., Кейм Н.Л., Д’Алессио Д, Гавел П.Дж.
Пищевая фруктоза снижает уровень циркулирующего инсулина и лептина, ослабляет постпрандиальную супрессию грелина и повышает уровень триглицеридов у женщин. J Clin Endocrinol Metab.
2004;89:2963–72 [PubMed] [Google Scholar]

18. Юдкин Дж. Чистый, белый и смертоносный. Лондон: Книги пингвинов; 1986.

19. Отдел исследований в области наук о жизни. SCOGS-50: оценка аспектов здоровья кукурузного сахара (декстрозы), кукурузных сиропов и инвертного сахара в качестве пищевых ингредиентов. Bethesda, MD: Федерация американских обществ экспериментальной биологии, 1976.

20. Glinsmann WH, Irausquin H, Park YK.
Оценка аспектов здоровья сахаров, содержащихся в углеводных подсластителях: отчет рабочей группы по сахару, 1986. Дж. Нутр.
1986;116:S1–216 [PubMed] [Google Scholar]

21. Bray GA, Nielsen SJ, Popkin BM.
Потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в напитках может играть роль в эпидемии ожирения. Am J Clin Nutr.
2004;79:537–43 [PubMed] [Google Scholar]

22. Glinsmann WH, Bowman BA.
Значение пищевой фруктозы для общественного здравоохранения. Am J Clin Nutr.
1993;58:820S–3S [PubMed] [Google Scholar]

23. Buck AW. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. В: Наборс Л.О., изд. Альтернативные подсластители. 3-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Марсель Деккер, 2001:39.1–411.

24. Малик В.С., Шульце М.Б., Ху Ф.Б.
Потребление подслащенных сахаром напитков и увеличение веса: систематический обзор. Am J Clin Nutr.
2006;84:274–88 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

25. Olsen NJ, Heitmann BL.
Употребление калорийно подслащенных напитков и ожирение. Обес Рев.
2009;10:68–75 [PubMed] [Google Scholar]

26. Карри Д.Л.
Влияние маннозы и фруктозы на синтез и секрецию инсулина. Поджелудочная железа.
1989; 4:2–9 [PubMed] [Google Scholar]

27. Малик В., Брей Г.А., Попкин Б.М., Депре Ж.П., Ху Ф.Б.
подслащенные напитки и риск метаболического синдрома и диабета 2 типа: метаанализ. Диаб Уход.
2010;33:2477–83 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

28. Nakagawa T, Tuttle KR, Short RA, Johnson RJ.
Гипотеза: индуцированная фруктозой гиперурикемия как причинный механизм эпидемии метаболического синдрома. Nat Clin Pract Nephrol.
2005;1:80–6 [PubMed] [Google Scholar]

29. Bantle JP, Raatz SK, Thomas W, Georgopoulos A.
Влияние диетической фруктозы на липиды плазмы у здоровых людей. Am J Clin Nutr.
2000; 72:1128–34 [PubMed] [Google Scholar]

30. Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. Доступность продовольствия с поправкой на потери на душу населения в США: «Общее количество калорий». CDC, 2010 Национальный центр статистики здравоохранения.

31. Флегал К.М., Кэрролл М.Д., Огден К.Л., Кертин Л.Р.
Распространенность и тенденции ожирения среди взрослого населения США, 1999–2008 гг. ДЖАМА.
2010;303:235–41 [PubMed] [Google Scholar]

32. Buzby J, Wells HF. Данные о доступности продуктов питания с поправкой на потери: калории. Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, 2007 г. Доступно по адресу: www.ers.usda.gov/Data/FoodConsumment/spreadsheets/foodloss/Calories.xls. По состоянию на 15 марта 2007 г.

33. Уэллс Х.Ф., Базби Дж.К. Диетическая оценка основных тенденций потребления продуктов питания в США, 1970–2005 гг. Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США; Март 2008 г. Бюллетень экономической информации № 33. Доступно по адресу: http://www.ers.usda.gov/Publications/EIB33. По состоянию на 4 января 2009 г.

34. Мелансон К.Дж., Зукли Л., Лаундс Дж., Нгуен В., Ангелопулос Т., Риппе Дж.
Влияние кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и потребление сахарозы на циркулирующую глюкозу, инсулин, лептин и грелин, а также на аппетит у женщин с нормальным весом. Питание.
2007; 23:103–12 [PubMed] [Google Scholar]

35. Соенен С., Вестертерп-Плантенга М.С.
Никаких различий в сытости или потреблении энергии после употребления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, сахарозы или молока. Am J Clin Nutr.
2007;86:1586–94 [PubMed] [Google Scholar]

36. Stanhope KL, Griffen S, Bair B, Swarbrick M, Keim N, Havel P.
Суточные эндокринные и метаболические профили после употребления напитков с высоким содержанием фруктозы, подслащенных кукурузным сиропом, фруктозой и глюкозой, во время еды. Am J Clin Nutr.
2008;87:1194–203 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

37. Zukley L, Lowndes J, Nguyen V, Brosnahan J, Summers A, Melanson K, Angelopoulos T, Rippe J. Потребление напитков, подслащенных кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и сахарозой, приводит к одинаковым уровням глюкозы, лептина, инсулина и грелина. у тучных женщин. FASEB 2007; 21:538.

38. Холл К.Д., Хеймсфилд С.Б., Кемниц Дж.В., Кляйн С., Шоллер Д.А., Спикман Дж.Р.
Энергетический баланс и его компоненты: значение для регулирования массы тела. Am J Clin Nutr.
2012;95:989–94 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

39. Андерсон Г.Х.
Много шума из-за кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в напитках: суть дела. Am J Clin Nutr.
2007;86:1577–8 [PubMed] [Google Scholar]

40. Cox CL, Stanhope KL, Schwarz JM, Graham JL, Hatcher B, Griffen SC, Bremer AA, Berglund L, McGahan JP, Havel PJ, et al. .
Потребление подслащенных фруктозой напитков в течение 10 недель снижает чистое окисление жиров и расход энергии у мужчин и женщин с избыточным весом/ожирением. Eur J Clin Nutr.
2012;66:201–8 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

41. Таппи Л., Ле К.А.
Метаболические эффекты фруктозы и рост ожирения во всем мире. Физиол Рев.
2010; 90:23–46 [PubMed] [Google Scholar]

42. Mayes PA.
Промежуточный метаболизм фруктозы. Am J Clin Nutr.
1993; 58: Suppl:754S–65S [PubMed] [Google Scholar]

43. Lowndes J, Kawiecki D, Angelopoulos TJ, Melanson K, Rippe JM. На компоненты метаболического синдрома не влияет регулярное употребление сахарозы или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Endocr Rev. 2010;31 Suppl 1:S141.

44. Долан Л.С., Поттер С.М., Бердок Г.А.
Обзор, основанный на фактических данных, о влиянии нормального потребления фруктозы с пищей на развитие гиперлипидемии и ожирения у здоровых людей с нормальным весом. Crit Rev Food Sci Nutr.
2010;50:53–84 [PubMed] [Google Scholar]

45. Долан Л.С., Поттер С.М., Бердок Г.А.
Обзор, основанный на фактических данных, о влиянии нормального потребления фруктозы с пищей на липиды крови и массу тела у людей с избыточным весом и ожирением. Crit Rev Food Sci Nutr.
2010;50:889–918 [PubMed] [Google Scholar]

46. Ha V, Sievenpiper JL, de Souza RJ, Chiavaroli L, Wang DD, Cozma AI, Mirrahimi A, Yu ME, Carleton AJ, Dibuono M, et al.
Влияние фруктозы на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ испытаний с контролируемым питанием. Гипертония.
2012;59:787–95 [PubMed] [Google Scholar]

47. Sievenpiper JL, de Souza RJ, Mirrahimi A, Yu ME, Carleton AJ, Beyene J, Chiavaroli L, Di Buono M, Jenkins AL, Leiter LA, и другие.
Влияние фруктозы на массу тела в исследованиях с контролируемым кормлением: систематический обзор и метаанализ. Энн Интерн Мед.
2012;156:291–304 [PubMed] [Google Scholar]

48. Уайт Дж. С., Форейт Дж. П., Мелансон К. Дж., Ангелопулос Т. Дж.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы: противоречия и здравый смысл. Am J Lifestyle Med.
2010;4:515–20 [Google Scholar]

49. Вартанян Л.Р., Шварц М.Б., Браунелл К.Д.
Влияние потребления безалкогольных напитков на питание и здоровье: систематический обзор и метаанализ. Am J Общественное здравоохранение.
2007;97:667–75 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

50. Тордофф М.Г., Аллева А.М.
Влияние питьевой газировки, подслащенной аспартамом или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, на потребление пищи и массу тела. Am J Clin Nutr.
1990;51:963–9 [PubMed] [Google Scholar]

51. Lê KA, Tappy L.
Метаболические эффекты фруктозы. Curr Opin Clin Nutr Metab Care.
2006;9:469–75 [PubMed] [Google Scholar]

52. Havel PJ.
Пищевая фруктоза: последствия нарушения регуляции энергетического гомеостаза и метаболизма липидов/углеводов. Нутр Рев.
2005;63:133–57 [PubMed] [Google Scholar]

53. Гросс Л.С., Ли С., Форд Э.С., Лю С.
Повышенное потребление рафинированных углеводов и эпидемия диабета 2 типа в США: экологическая оценка. Am J Clin Nutr.
2004;79:774–9 [PubMed] [Google Scholar]

54. Эллиотт С.С., Кейм Н.Л., Стерн Дж.С., Тефф К., Гавел П.Дж.
Фруктоза, увеличение веса и синдром резистентности к инсулину. Am J Clin Nutr.
2002;76:911–22 [PubMed] [Google Scholar]

55. Dhingra R, Sullivan L, Jacques PF, Wang TJ, Fox CS, Meigs JB, D’Agostino RB, Gaziano JM, Vasan RS.
Потребление безалкогольных напитков и риск развития кардиометаболических факторов риска и метаболического синдрома у взрослых среднего возраста в обществе. Тираж.
2007; 116: 480–8.
Опубликованное исправление появляется в: Тираж. 2007;116:e557 [PubMed] [Google Scholar]

56. Liu S, Manson JE, Buring JE, Stampfer MJ, Willett WC, Ridker PM.
Взаимосвязь между диетой с высокой гликемической нагрузкой и концентрацией высокочувствительного С-реактивного белка в плазме у женщин среднего возраста. Am J Clin Nutr.
2002;75:492–8 [PubMed] [Google Scholar]

57. Price KD, Price CS, Reynolds RD.
Дефицит аскорбиновой кислоты, вызванный гипергликемией, способствует дисфункции эндотелия и развитию атеросклероза. Атеросклероз.
2001; 158:1–12 [PubMed] [Google Scholar]

58. Скрибнер К.Б., Павляк Д.Б., Людвиг Д.С.
Стеатоз печени и повышенное ожирение у мышей, потребляющих быстро по сравнению с медленно усваиваемыми углеводами. Ожирение (Серебряная весна).
2007;15:2190–9 [PubMed] [Google Scholar]

59. Ceriello A, Bortolotti N, Crescentini A, Motz E, Lizzio S, Russo A, Ézsol Z, Tonutti L, Taboga C.
Антиоксидантная защита снижается во время перорального теста на толерантность к глюкозе у нормальных и инсулиннезависимых пациентов с диабетом. Евро Джей Клин Инвест.
1998; 28:329–33 [PubMed] [Google Scholar]

60. Ма С.В., Томлинсон Б., Бензи И.Ф.
Изучение влияния пероральной нагрузки глюкозой на оксидант плазмы: антиоксидантный баланс у здоровых людей. Евр Дж Нутр.
2005;44:250–4 [PubMed] [Google Scholar]

61. Джонсон Р.К., Аппель Л.Дж., Брэндс М., Ховард Б.В., Лефевр М., Лустиг Р.Х., Сакс Ф., Штеффен Л.М., Уайли-Розетт Дж., AHA Nutrition Комитет Совета по питанию, ФА и обмену веществ и Совет по эпидемиологии и профилактике
Потребление пищевых сахаров и здоровье сердечно-сосудистой системы — научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж.
2009 г.;120:1011–20 [PubMed] [Google Scholar]

62. Рекомендации по питанию для американцев. 2010. Доступно по адресу: http://www.cnpp.usda.gov/DGAs2010-PolicyDocument.htm. По состоянию на 1 ноября 2012 г.

63. Институт медицины.
2002.
Справочные нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот. [цитировано 1 ноября 2012 г.]. Доступно по адресу: http://www.iom.edu/Reports/2002/Dietary-Reference-Intakes-for-Energy-Carbohydrate-Fiber-Fat-Fatty-Acids-Cholesterol-Protein-and-Amino-Acids.aspx [PubMed ]

64. Лаундс Дж., Кавецки Д., Ангелопулос Т., Риппе Дж.
Сахара, содержащие фруктозу, не приводят к атерогенному липидному профилю при употреблении в рамках эукалорийной (стабилизирующей вес) диеты. Тираж.
2010;122:A10906 [Google Scholar]

65. Lowndes J, Sinnett S, Yu Z, Rippe J.
Влияние сахаров, содержащих фруктозу, на липиды, артериальное давление и мочевую кислоту при потреблении на уровне потребления населения до 90-го процентиля. Тираж.
2012;126:A13066 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

66. Стэнхоуп К.Л., Бремер А.А., Медичи В., Накадзима К., Ито Ю., Накана Т., Чен Г., Фонг Т.Х., Ли В., Менорка Р.И., Кейм Н.Л., Хавел П.Дж.
Потребление фруктозы и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы повышает уровень постпрандиальных триглицеридов, холестерина ЛПНП и аполипопротеина В у молодых мужчин и женщин. J Clin Endocrinol Metab.
2011;96:E1596–605 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

67. Raben A, Vasilaras TH, Moller AC, Astrup A.
Сахароза по сравнению с искусственными подсластителями: различное влияние на потребление пищи ad libitum и массу тела после 10 недель приема добавок у субъектов с избыточным весом. Am J Clin Nutr.
2002; 76: 721–9.[PubMed] [Google Scholar]

68. Маркманн П.
Диетотерапия тромбогенных нарушений, связанных с метаболическим синдромом. Бр Дж Нутр.
2000; 83: Suppl 1:S121–6 [PubMed] [Google Scholar]

69. Maersk M, Belza A, Stodkilde-Jorgensen H, Ringgaard S, Chabanova E, Thomsen H, Pedersen SB, Astrup A, Richelsen B. Напитки, подслащенные сахарозой, увеличивают накопление жира в печени, мышцах и висцеральном жировом депо: 6-месячное рандомизированное интервенционное исследование. Am J Clin Nutr. 2012;95:283–9. [ПубМед]

70. Стэнхоуп К.Л., Хавел П.Дж.
Потребление фруктозы: потенциальные механизмы ее воздействия на увеличение висцерального ожирения и индуцирование дислипидемии и резистентности к инсулину. Карр Опин Липидол.
2008;19:16–24 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

71. Lowndes J, Kawiecki D, Angelopoulos T, Rippe J.
Сахара, содержащие фруктозу, не вызывают изменений в весе, составе тела или абдоминальном жире при употреблении в рамках эукалорийной (стабилизирующей вес) диеты. Ожирение.
2010;18: Приложение 2: S51 [Google Scholar]

72. Лаундс Дж., Кавецки Д., Ангелопулос Т.Дж., Мелансон К., Риппе Дж.М. На компоненты метаболического синдрома не влияет регулярное употребление сахарозы или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Endocr Rev. 2010;l 31 Suppl 1:S1411.

73. Джонсон Р.Дж., Сегал М.С., Сотин Ю., Накагава Т., Фейг Д.И., Кунг Д.Х., Герш М.С., Беннер С., Санчес-Лозада Л.Г.
Потенциальная роль сахара (фруктозы) в эпидемии гипертонии, ожирения и метаболического синдрома, диабета, заболеваний почек и сердечно-сосудистых заболеваний. Am J Clin Nutr.
2007;86:899–906 [PubMed] [Google Scholar]

74. Perheentupa J, Raivio K.
Гиперурикемия, вызванная фруктозой. Ланцет.
1967;2:528–31 [PubMed] [Google Scholar]

75. Stirpe F, Della Corte E, Bonetti E, Abbondanza A, Abbati A, De Stefano F.
Гиперурикемия, вызванная фруктозой. Ланцет.
1970;2:1310–1 [PubMed] [Google Scholar]

76. Kang DH, Park SK, Lee IK, Johnson RJ.
Экспрессия С-реактивного белка, индуцированная мочевой кислотой: влияние на пролиферацию клеток и продукцию оксида азота сосудистыми клетками человека. J Am Soc Нефрол.
2005; 16:3553–62 [PubMed] [Google Scholar]

77. Хосла У.М., Жариков С., Финч Дж.Л., Накагава Т., Ронкал С., Му В., Кротова К., Блок Э.Р. , Прабхакар С., Джонсон Р.Дж.
Гиперурикемия вызывает эндотелиальную дисфункцию. почки инт.
2005;67:1739–42 [PubMed] [Google Scholar]

78. Соренсен Л.Б., Рабен А., Стендер С., Аструп А.
Влияние сахарозы на маркеры воспаления у людей с избыточным весом. Am J Clin Nutr.
2005;82:421–7 [PubMed] [Google Scholar]

79. Ангелопулос Т.Дж., Лаундс Дж., Зукли Л., Мелансон К.Дж., Нгуен В., Хаффман А., Риппе Дж.М.
Влияние потребления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы на триглицериды и мочевую кислоту. Дж Нутр.
2009 г.;139:1242S–5S [PubMed] [Google Scholar]

80. Sun SZ, Flickinger BD, Williamson-Hughes PS, Empie MW.
Отсутствие связи между пищевой фруктозой и риском гиперурикемии у взрослых. Нутр Метаб (Лондон).
2010;7:16. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

81. Sun SZ, Anderson GH, Flickinger BD, Williamson-Hughes PS, Empie MW.
Потребление фруктозы и нефруктозного сахара населением США и его связь с показателями метаболического синдрома. Пищевая химическая токсикол.
2011; 49:2875–82 [PubMed] [Google Scholar]

82. Бьоркман О., Крамп М., Филлипс Р.В.
Кишечный метаболизм перорально вводимых глюкозы и фруктозы у миниатюрных свиней Юкатана. Дж Нутр.
1984;114:1413–20 [PubMed] [Google Scholar]

83. Tounian P, Schneiter P, Henry S, Jéquier E, Tappy L.
Влияние инфузированной фруктозы на эндогенную выработку глюкозы, глюконеогенез и метаболизм гликогена у здоровых людей. Am J Physiol.
1994;267:E710–7 [PubMed] [Google Scholar]

84. Tounian P, Schneiter P, Henry S, Delarue J, Tappy L.
Влияние дексаметазона на выработку глюкозы в печени и метаболизм фруктозы у здоровых людей. Am J Physiol Endocrinol Metab.
1997;273:E315–20 [PubMed] [Google Scholar]

85. Burns SP, Murphy HC, Iles RA, Bailey RA, Cohen RD.
Печеночное внутридольковое картирование метаболизма фруктозы в печени крыс. Биохим Дж.
2000;349:539–45 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

86. Dietze G, Wicklmayr M, Grunst J, Stiegler S, Mehert H.
Утилизация глюкозы и фруктозы в печени и мышцах человека. Int Z Vitam Ernahrungsforsch Beih.
1976;15:31–43 [PubMed] [Google Scholar]

87. Koo HY, Wallig MA, Chung BH, Nara TY, Cho BH, Nakamura MT. Пищевая фруктоза индуцирует широкий спектр генов с отчетливым сдвигом в метаболизме углеводов и липидов в печени крыс после еды и натощак. Биохим Биофиз Акта. 2008; 1782: 341–348. [ПубМед]

88. Нильссон Л.Х., Халтман Э.
Гликоген печени и мышц у человека после инфузии глюкозы и фруктозы. Scand J Clin Lab Invest.
1974;33:5–10 [PubMed] [Google Scholar]

89. Chong MF, Fielding BA, Frayn KN.
Механизмы острого действия фруктозы на постпрандиальную липемию. Am J Clin Nutr.
2007;85:1511–20 [PubMed] [Google Scholar]

90. McDevitt RM, Bott SJ, Harding M, Coward WA, Bluck LJ, Prentice AM.
Липогенез de novo при контролируемом перекармливании сахарозой или глюкозой у худых и тучных женщин. Am J Clin Nutr.
2001; 74: 737–46 [PubMed] [Google Scholar]

91. Паркс Э.Дж., Скокан Л.Е., Тимлин М.Т., Дингфельдер К.С.
Пищевые сахара стимулируют синтез жирных кислот у взрослых. Дж Нутр.
2008;138:1039–46 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

92. Lustig RH.
Письмо редактору. J Am Diet Assoc.
2011;111:990–3 [Google Scholar]

93. Хаджинс Л.С., Паркер Т.С., Левин Д.М., Хеллерштейн М.К.
Двойной сахарный тест на липогенную чувствительность к пищевой фруктозе. J Clin Endocrinol Metab.
2011;96:861–8 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

94. Хеллерштейн М.К.
Нет общей энергетической валюты: липогенез de novo как менее проторенный путь. Am J Clin Nutr.
2001;74:707–8 [PubMed] [Google Scholar]

95. Hellerstein MK, Schwarz JM, Neese RA.
Регуляция печеночного липогенеза de novo у человека. Анну Рев Нутр.
1996;16:523–57 [PubMed] [Google Scholar]

96. Schwarz JM, Neese RA, Turner S, Dare D, Hellerstein MK.
Кратковременные изменения потребления энергии углеводами у человека. Поразительное влияние на выработку глюкозы в печени, липогенез de novo, липолиз и выбор топлива для всего организма. Джей Клин Инвест.
1995;96:2735–43 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

97. Lê KA, Faeh D, Stettler R, Ith M, Kreis R, Vermathen P, Boesch C, Ravussin E.
4-недельная диета с высоким содержанием фруктозы изменяет метаболизм липидов, не влияя на чувствительность к инсулину или эктопические липиды у здоровых людей. Am J Clin Nutr.
2006;84:1374–9 [PubMed] [Google Scholar]

98. Silbernagel G, Machann J, Unmuth S, Schick F, Stefan N, Häring HU, Fritsche A.
Влияние 4-недельной диеты с очень высоким содержанием фруктозы/глюкозы на чувствительность к инсулину, висцеральный жир и внутрипеченочные липиды: предварительное исследование. Бр Дж Нутр.
2011;106:79–86 [PubMed] [Google Scholar]

99. Lê KA, Ith M, Kreis R, Faeh D, Bortolotti M, Tran C, Boesch C, Tappy L.
Чрезмерное потребление фруктозы вызывает дислипидемию и эктопическое отложение липидов у здоровых людей с семейным анамнезом диабета 2 типа и без него. Am J Clin Nutr.
2009;89:1760–5 [PubMed] [Google Scholar]

100. Cox CL, Stanhope KL, Schwarz JM, Graham JL, Hatcher B, Griffen SC, Bremer AA, Berglund L, McGahan JP, Keim NL, et al.