Грудка куриная в мультиварке в рукаве: Рецепт Куриное филе в рукаве для запекания в мультиварке: видео-рецепт

Куриная грудка в фольге в мультиварке

Белое мясо птицы получило распространение за его нежный вкус и диетические свойства. Приготовить птицу правильно – значит сделать из постного мяса сочное и нежное. Важно, чтобы волокна сами легко разделялись. Такое под силу далеко не каждой хозяйке. Но если знать некоторые секреты, то можно даже самую старую птицу сделать очень вкусной и ароматной. Наиболее распространенный рецепт – куриная грудка в фольге в мультиварке. Благодаря режиму жарки или запекания мясо получается как на углях или в духовке. Наличие фольги позволяет сохранить весь маринад внутри блюда, что делает его более сочным.

Секреты приготовления кушанья в фольге

При использовании фольги необходимо знать некоторые тонкости технологического процесса. Недостаточно завернуть в нее куру и отправить в устройство на определенное время. Куриная грудка в фольге в мультиварке полностью зависит по вкусу от выбранного маринада и специй, потому приготовление начинается именно с них.

1. Маринад. Для получения сочного и яркого вкуса следует заранее подготовить мясо. Его необходимо отделить от кости, тщательно промыть и замариновать. Это может быть смесь соли с перцем и травами. Очень хорошо подходит чеснок, который вставляется дольками по всему периметру куры. Можно оставить мариноваться филе на 1 час. Если времени не хватает, то достаточно будет и 30 минут.
2. Подготовка фольги. Раскатывается отрез, в 2 раза больше длины мяса. Сторона в данном случае принципиального значения не имеет. И матовая, и глянцевая часть отражаются одинаково. Куру тщательно заворачивают, плотно загибая края. Нельзя оставлять щели, так как через них вытечет маринад и филе высохнет.
3. Говоря о том, как приготовить сочную куриную грудку в мультиварке, следует знать, что важно правильно включить режим устройства. В данном случае это должны быть Жарка или Выпечка. Если они отсутствуют, подойдет Мультиповар. Время работы мультиварки составляет 1 час.

Как приготовить сочную куру с гарниром?

Если необходимо сократить время приготовления кушанья и получить красивый результат, то подойдет рукав для запекания. Он отличается от фольги тем, что кура имеет красивую корочку, в него можно уложить не только филе, но и гарнир. Во время выпекания он пропитается соком маринада и будет очень вкусным.

Куриная грудка в рукаве в мультиварке готовится по схожим принципам. Сначала подготавливается и маринуется мясо. Здесь лучше использовать более жидкие и сочные маринады. Это может быть смесь сметаны со специями, лимонный сок или томаты. В рукав выкладывается кура и гарнир. Лучше всего использовать кусочки картофеля с овощами.

Какие кушанья лучше сочетаются с кашами?

Филе куры отлично сочетается с самыми разными продуктами. Оно может быть запеченным или пареным, отварным или жареным. Но если на гарнир подаются крупяные каши, то лучше всего сделать гуляш. Гуляш из куриной грудки в мультиварке получается очень нежным. Для его приготовления необходимо нарезать куру на небольшие кусочки. 1 среднюю морковь и луковицу мелко шинкуют. Сначала на режиме Жарка томятся овощи, затем к ним добавляется птица, необходимые специи, небольшое количество воды или бульона. Кушанье должно протушиться на режимах Жарка или Выпечка в течение 40 минут. За это время кусочки успеют пропитаться подливкой и станут мягкими. Благодаря соусу, который получится при тушении блюда, крупа не будет сухой.

Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом — нажмите на иконку соцсетей:

Куриная грудка в фольге в мультиварке: как приготовить?

Здравствуйте, уважаемые читатели! Куриная грудка – безусловно, один из самых полезных видов мяса. Нежирная, нежная и низкокалорийная, именно она составляет основу рациона спортсменов и тех, кто хочет всегда оставаться в форме.

Однако, нередко можно услышать жалобы по поводу ее вкусовых качеств – в процессе приготовления филе может стать неожиданно твердым и сухим.

Но если это куриная грудка в фольге в мультиварке, приготовленная по рецептам, которыми я поделюсь с Вами в данной статье, будьте уверены — от нее уж точно «пальчики оближешь»!

Содержание

1. О пользе куриной грудки
2. Как приготовить куриную грудку в фольге в мультиварке?
3. Рецепт №1. Классическое филе в фольге
4. Рецепт №2. Куриные грудки по-венгерски с грибами
5. Рецепт №3. Филе по-французски
6. Рецепт №4. Куриная грудка, тушеная с картофелем по-деревенски
7. Рецепт №5. Грудка в томатно-сырном соусе, запеченная в беконе
8. Как подавать блюда из курицы?
9. Советы от поваров и кулинаров

О пользе куриной грудки

Сначала давайте выясним: а за что приверженцы здорового питания так уважают белое мясо?

На это есть сразу несколько причин:

• Высокое содержания белка по сравнению с другими видами мяса. Этот показатель очень важен для набора мышц. На 100 гр. куриного филе приходится белков – 24-25 гр., жиров – 2-3 гр., а углеводов всего 0,5-1 гр.
• Низкая калорийность. В 100 гр. филе содержится около 110 Ккал. То есть это диетический продукт, который включают в рацион большинства систем питания для похудения.
• Высокое содержание витаминов и минералов. Несмотря на низкую энергетическую ценность, куриная грудка богата витаминами В6, В3, В12, РР, Н, а также содержит незаменимые для организма человека кобальт, серу, цинк, фосфор и магний.
• Гипоаллергенность. Белое мясо редко вызывает аллергию – в нем скапливается меньше вредных веществ и токсинов, чем в остальных частях тела курицы. Поэтому его можно употреблять аллергикам, маленьким детям и даже кормящим женщинам.

Как приготовить куриную грудку в фольге в мультиварке?

Опытные хозяйки знают, что фольга – это отличный способ сделать блюдо более сочным. Ведь оно запекается в собственном соку, томясь на пару. Ее можно использовать при приготовлении грудки в мультиварке различными способами.

Достаточно завернуть блюдо в лист фольги и выставить необходимые время и режим приготовления.

Предлагаю Вашему вниманию пять рецептов нежнейшей грудки в фольге, приготовленной в мультиварке.

Рецепт №1. Классическое филе в фольге

Ингредиенты (на три порции):

• Куриные грудки – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сметана — 4 столовых ложки.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Филе промыть, обсушить бумажными полотенцами и сделать надрезы. В них поместить нарезанный пластинками чеснок. Посолить, поперчить и смазать сметаной. Затем завернуть в фольгу и положить в чашу мультиварки. Готовить на режиме «выпечка» в течение 60 минут.

Рецепт №2. Куриные грудки по-венгерски с грибами

Ингредиенты (на три порции):

• Куриные грудки – 3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Растительное масло – 1 ст.ложка.
• Зеленый виноград – одна гроздь.
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление: Грудку вымыть, просушить. Посолить и поперчить с двух сторон. Лук нарезать кольцами, виноград припустить кипятком, шампиньоны нарезать пластинками. Выложить на фольгу шампиньоны. На них положить филе, а сверху – лук с виноградом. Завернуть в фольгу и запекать в мультиварке на режиме «выпечка» в течение 60 минут.

Если Вам не нравится сочетание мяса с фруктами, то можно заменить виноград на сладкий болгарский перец.

Рецепт №3. Филе по-французски

Ингредиенты (на три порции):

• Куриные грудки – 3 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Репчатый лук – 1/2 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Сливки – 3 ст. ложки.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Филе помыть, немного отбить, чтобы придать ему плоскую форму. Натереть его солью и перцем с двух сторон. Чашу мультиварки застелить фольгой, выложить в нее грудки. Сверху выложить лук кольцами и кружочки помидоров, полить сливками, закрыть фольгу и включить режим тушения на 30 минут. Затем открыть чашу, подождать пока фольга немного остынет и аккуратно раскрыть ее. Посыпать филе натертым сыром и готовить в режиме запекания еще 5 минут.

Рецепт №4. Куриная грудка, тушеная с картофелем по-деревенски

Ингредиенты (на три порции):

• Куриные грудки – 3 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Укроп – 1⁄2 пучка.
• Петрушка – 1⁄2 пучка.
• Зеленый лук – 1⁄2 пучка.
• Сметана – 3 ст. ложки.
• Масло постное – 3 ст. ложки.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Грудки помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Картофель почистить и нарезать кубиками. Смешать масло, сметану, мелко нарезанный укроп соль и специи. Чашу мультиварки застелить фольгой. Сверху выложить филе и картофель. Перемешать, залить смесью масла и сметаны, закрыть фольгу. Запекать при режиме «выпечка» в течение 60 минут.

Готовое блюдо посыпать рублеными зеленым луком и петрушкой. Можно подавать со сметанным соусом и горчицей.

Рецепт №5. Грудка в томатно-сырном соусе, запеченная в беконе

Ингредиенты (на три порции):

• Бекон (листы) – 3 шт.
• Куриные грудки – 3 шт.
• Сливочный сыр – 3 ст. ложки.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Томатная паста – 2 ст. ложки.
• Черный перец, сушеный базилик, соль – по вкусу.

Приготовление: Филе промыть, обсушить. Немного отбить, чтобы получились пласты толщиной 1-2 см. Чеснок мелко нарезать. Сыр смешать с томатной пастой. На каждый кусочек филе выложить 2 ст. ложки получившейся смеси, посыпать чесноком и специями, посолить. Завернуть в рулетик. Сверху обернуть беконом. Чтобы конструкция не развалилась, проткнуть ее зубочистками или связать ниткой.

В чашу мультиварки выложить фольгу. Аккуратно положить в нее рулетики и завернуть. Запекать 30 минут, затем раскрыть фольгу и готовить еще 20 минут.

Как подавать блюда из курицы?

Из-за того, что даже правильно приготовленные, сочные куриные грудки имеют свойство быстро остывать и грубеть, их лучше подавать горячими и готовить порционно. Они отлично сочетаются с овощами, всеми видами зеленого салата, крупами и картофелем.

Грудку можно смело приправлять лимоном и черным перцем, имбирем, паприкой и чесноком – от этого ее вкус станет только лучше.

Советы от поваров и кулинаров

Наверное, Вы замечали, что у профессиональных поваров и опытных хозяек грудка получается особенно сочная и нежная. Как они это делают? У кулинаров есть свои секреты.

Так, оказывается, если Вы решите сделать грудку помягче, отбив ее, то добьетесь обратного эффекта. Дело в том, что волокна этого мяса и без того слишком мягкие, а повреждая их, Вы получаете «резиновое» блюдо, которое сложно жевать.

Хотите быть уверенными, что грудки точно получатся? Тогда воспользуйтесь проверенным способом: замаринуйте их в соевом соусе, кефире или жидкой сметане в течении 2-12 часов. Маринованное мясо получается очень мягким и сочным — буквально тает во рту.

Простые, вкусные и быстрые рецепты, приведенные выше, помогут Вам разнообразить меню на правильном питании или диете, а также приучить к здоровой пище и Ваших домочадцев.

Понравилась статья? Поделитесь полезной информацией с друзьями в социальных сетях. А если Вы хотите первыми узнавать о вкусной и правильной пище, занятиях спортом и фитнесом, то подписывайтесь на мой блог и ждите новых материалов!

рецептов приготовления пошагово

Рукав для запекания – универсальная вещь, позволяющая реализовать самые разнообразные рецепты из разряда правильного питания, сохраняя при этом чистоту на кухне. Сегодня будем колдовать над курицей в рукаве в мультиварке. Люди, внимательно следящие за своим весом, обожают курицу – диетический продукт очень вкусный и сытный. А птица, запеченная в рукаве, удваивает свою пользу, ведь ее можно приготовить с минимальным количеством соли, приправ и жира.

Курица в рукаве в мультиварке: как пользоваться пакетом для запекания

Пакет для приготовления здоровой пищи совершенно прост в использовании, но тем, кто не знаком с этим кулинарным приспособлением, следует знать несколько важных правил:

1. Лучше не доложить соли в рукав, чем положить лишнее. Запекание в рукаве обычно усиливает вкус специй и приправ.
2. Курица в рукаве в мультиварке получается невероятно вкусной, если начинить ее соломкой чеснока и морковью.
3. Добиться эффекта блюда поможет стакан бульона или воды, которую нужно влить в рукав к нарезанному кусочками мясу.
4. После того, как рукав с ингредиентами блюда окажется в чаше мультиварки, проткните его в нескольких местах острым ножом или зубочисткой, иначе под напором горячего воздуха он лопнет.
5. Для того, чтобы на мясе появилась хрустящая корочка, разрежьте пакет и разведите края в стороны, когда до работы программы останется 20 минут. Разрезая рукав, будьте очень осторожны – из него выходит пар, о котором можно сильно обжечься.

Целая курица в рукаве в мультиварке

Бюджетный вариант запеченного цыпленка – находка для приверженцев белкового питания. Сочно и очень сытно!

Подготовьте следующие продукты:

• тушка куриная — 1,2 — 1,3 кг;
• чеснок – 1 долька;
• приправа для курицы готовая — по вкусу;

Соль

• — маленькая щепотка.

Готовится такое время в двух счетах:

1. Опустите курицу в проточную воду и промокните ее бумажными полотенцами.
2. Натрите тушку необходимым количеством соли и приправ.
3. Нарежьте мелкими кубиками ломтик чеснока. Сделав надрезы в коже острым ножом, начините тушку чесноком.
4. Поместите цыпленка в рукав и закрепите края упаковки специальной клипсой. Обратите внимание, масло в гильзу заливать не нужно!
5. Курицу в рукаве положить в мультиварку и проколоть пакет в нескольких местах.
6. Запустить «выпечку» на 60 — 80 минут. Мясо запечется в собственном соку, и очень скоро вы оцените это замечательное блюдо по достоинству. Приятного аппетита!

Фаршированная курица в рукаве в мультиварке

Будем готовить из этих продуктов:

• тушка молодняка бройлера — 1 шт.;
• картофеля – 8 клубней;
• грибы любые — 8 шт.;
• головка лука – 1 шт.;
• чеснок — 3 зубца;
• несколько веточек укропа;

соль

• – щепотка;
• покупная приправа для курицы — по вкусу;
• майонез.

Чтобы приготовить фаршированную курицу в рукаве в мультиварке, следуйте инструкции:

1. Очистите ломтики чеснока и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
2. Опустить курицу в воду и вытереть чистым полотенцем. Натрите тушку солью и приправой, а затем сделайте проколы острым ножом в области груди, ног и спины. В эти «кармашки» положите нарезанный чеснок.
3. Очищенную луковицу нарежьте мелким кубиком.
4. Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками, также нарезать грибы.
5. Соедините и перемешайте ломтики лука, картофеля и грибов в одной миске. Добавьте к этим продуктам мелко нарезанный укроп, немного майонеза и немного соли.
6. Готовой начинкой плотно осветлить тушку курицы.
7. Поместите курицу в рукав. Если осталось немного начинки, которая не влезла в тушку, положите ее по бокам тушки. Правильно закрепите края пакета и не забудьте проколоть его в нескольких местах.
8. Курицу в рукаве запекать в мультиварке на соответствующем режиме 1,5 — 2 часа.

Курица в рукаве в мультиварке: куриные ножки с айвой

Даже если вы очень часто едите курицу и не видите в этом продукте ничего особенного, мы все равно рекомендуем приготовить куриные ножки по этому рецепту. Вас приятно удивит нежный сладковатый вкус ароматного мяса.

Ингредиенты:

• окорочка куриные — 2 шт.;
• стебель сельдерея — 1/2;
• Айва спелая – 0,5 шт.;
• чеснок — 5 долек;
• морковь мелкая – 1 шт.;
• соль и приправы по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления курицы в рукаве в мультиварке:

№

1. Прежде всего, натереть на терке чистый, слегка влажный окунь с солью и приправой. Отложите мясо для маринования.
2. Очистите морковь и нарежьте ее длинной соломкой средней толщины. Таким же образом измельчите половину стебля сельдерея.
3. Айву нарезать тонкими ломтиками.
4. Пропустите очищенные ломтики чеснока через пресс. Одну часть заложить под кожу куриных ножек, другую смешать с овощами для гарнира. Солить овощи не нужно!
5. В рукав положите ножки, а сверху выложите морковь, сельдерей и айву, приправленные чесноком. Плотно завяжите пакет и поместите его в мультичан.
6. Включить программу «Выпечка» на 60 минут. Через полчаса откройте крышку и переверните пакет с едой на другую сторону. Ровно через час нежная и невероятно ароматная курочка в рукаве в мультиварке будет готова. Приятного аппетита!

Курица в рукаве в мультиварке: сочная куриная грудка

Грудка – самая нежная и нежная часть курицы, которая в процессе термической обработки очень легко подсыхает. Заготовка в рукаве делает грудинку очень сочной и мягкой, испортить ее просто невозможно.

Список продуктов:

• куриная грудка — 300 г;
• морковь — 1/2;
• чеснок – 1 долька;
• лимон – 2 дольки;
• соус соевый — 1 ст.л. л.;
• соль, перец черный молотый, розмарин, паприка.

Запись рецепта:

1. Мясо обдать водой и слегка промокнуть бумажным полотенцем.
2. Морковь очистить и нарезать кольцами, чеснок — тонкими ломтиками.
3. Натереть грудку солью и приправами (их можно выбрать и расположить на свое усмотрение). Если вы предпочитаете не слишком соленые блюда, откажитесь от соли вообще, так как соевый соус, которым мы будем приправлять мясо, уже пересоленный.
4. Положите грудку в пакет для запекания. Затем добавьте чеснок, морковь и соевый соус. В завершение приправьте мясо лимонным соком, оставшуюся цедру положите в пакет. Обвяжите края рукава.
5. Залейте в мультикассу 1 литр воды.
6. Рукав с едой положите в корзину для приготовления пищи. Активируйте программу «Разминка» и установите таймер на 40 минут.

Готовая курица в рукаве в мультиварке хороша и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Курица в рукаве в мультиварке: куриное филе с цветной капустой

Это блюдо является отличным дополнением к гарниру из гречневой каши или риса.

Нам понадобятся такие продукты:

• куриное филе — 300 — 400 г;
• цветная капуста — 1 большой вилок;
• луковиц — 2 головки;
• морковь крупная – 1 шт. ;
• чеснок — 2 зубца;

соль

• – щепотка;

приправа карри

• – 0,5 ч.л.;

9майонез 0009 обезжиренный — 1 ст. л с горкой;

• зелени петрушки и укропа — 1 пучок.

Приготовление вкусной курицы в рукаве в мультиварке разобьется на несколько последовательных действий:

1. Промытое филе нарезать небольшими кусочками и сложить в глубокую миску.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, овощи смешать с приправой карри.
3. Зубчики чеснока пропустить через пресс и добавить к овощной нарезке.
4. Овощную массу выложить в миску к филе, посолить продукты, смешать все с майонезом и оставить мясо в маринаде на 20 – 30 минут.
5. Цветную капусту помыть, вилки протереть салфеткой и разобрать на соцветия среднего размера.
6. Равномерно распределите соцветия на рукаве для запекания. Филе с овощами перевернуть на подушку из капусты и завязать пакет.
7. Аккуратно переложить рукав с продуктами в чашу мультиварки.
8. Включить «выпечку» на 1 час.

Готовое блюдо будет в меру сочным и легким.

Курица в рукаве в мультиварке: вкуснейшие куриные крылышки

Это замечательное блюдо понравится как новичкам, так и умелым хозяйкам.

Набор необходимых ингредиентов:

• куриные крылышки — 1 кг;
• свежевыжатый сок 1 лимона;
• соль, перец черный молотый, прованские травы;
• немного оливкового масла.

Процедура:

1. Запустите куриные крылышки и высушите их.
2. Крылышки сложить в глубокую миску, добавить лимонный сок и оливковое масло на глаз, посолить и смешать с прованскими травами. Ставим миску в прохладное место, чтобы мясо мариновалось (в идеале на это уходит вся ночь).
3. Сложите соединенные крылья в форму для запекания.
4. Вставьте рукав в чашу мультиварки, сделайте в пакете несколько проколов.
5. Поставить аппарат в режим «выпечка» на полчаса.
6. По истечении 30 минут открыть мультиварку и, соблюдая меры безопасности, аккуратно разрезать рукав и расправить края упаковки.
7. Не меняя режима, готовьте крылышки около 10 минут. За это время на них появится аппетитная хрустящая корочка. Приятного аппетита!

Курица в рукаве в мультиварке: сытные куриные ножки с картофелем. Видео