Почему вечером нельзя есть фрукты: Четыре серьезные причины не есть на ночь фрукты

Ни в коем случае не ешьте фрукты и хлеб на ночь

08 июля 2013 16:00Общество

Многие офисные работники приезжают домой после утомительного рабочего дня в восемь-девять, а то и в десять вечера. Обычно столовая закрывается в шесть вечера, до кафе идти лень и горожанин приезжает домой голодный, уставший и злой. Готовить сил нет, есть ужасно хочется. А в холодильнике в это время призывно манит полуфабрикатная пицца, полпалки колбаски и котлетки. Девушки, следящие за собой силой воли отодвинут сковороду с макаронами и возьмутся за фрукты или обезжиренный кефир. А сознательный мужчина сделает себе пару бутербродов из хлеба с ветчиной или сервелатом и на этом успокоится. Однако так ли безопасны эти полуночные ужины? Что нужно есть, а чего избегать, ужиная после девяти часов вечера «ВМ» выяснила у диетолога, инженера-технолога по питанию Марии Белевцевой.

— В первую очередь, еще раз напомню всем известную истину. Есть можно не позже, чем за три часа до сна. То есть, если вы пришли с работы в девять вечера, а легли в полночь или в час ночи, то за три часа пища переработается. Однако это касается только «правильных» поздних ужинов. Рекомендация не есть после шести вредна, поскольку человек в основном ложится поздно и голодный организм будет испытывать огромный стресс. К тому же замедляется обмен веществ.

ЗА ДВА-ТРИ ЧАСА ДО СНА

1. Рыба и морепродукты

В первой половине дня мы должны больше есть угледоводов, а вечером есть белки с овощами.

Для позднего ужина подойдет филе или нарезка минтая, кета, немного семги или форели, лосося. Также хороши морепродукты – креветки, мидии, раковые шейки. Идеальный вариант ночного блюда котлеты из трески. Мы в институте Плеханова на технологическом факультете в лаборатории разработали идеальное диетическое блюдо для поздних ужинов. Мы назвали его «Делип». Берете филе трески, смешиваете с творогом. Прокручиваете рыбу через мясорубку, добавляете яйцо для связки. Но ни в коем случае не нужно использовать муку. Потом делаете кнели, тефтели или котлеты. Запекаете в духовке или готовите на пару. Жарить нельзя, поскольку нагреваясь масло превращается в концероген и содержимое организм сразу же перерабатывает в жир. Именно поэтому диетологи не советуют жарить любые блюда.

2. Куриная грудка курицы, индейки, мясо кролика и нежирная говядина. Употреблять мясо нужно только с овощным гарниром.

ЗА ЧАС-ДВА ДО СНА

3. Овощной гарнир или салат.

Это могут быть любые овощи: огурцы, помидоры, брокколи, обычная капуста, баклажаны, кабачки, тыква и так далее. Дело в том, что белок очень медленно движется по кишечнику и нужно его «ускорять». Овощи в этом деле очень помогают, они легкие и хорошо чистят пищеварительную систему. Можно приготовить салат, заправьте его подсолнечным маслом первого отжима или льняным маслом, которое нужно покупать в аптеке в стеклянных бутылках. Но не больше столовой ложки – масло очень калорийное. Зато полезное – в нем есть омега-3 и омега-6. Чего, кстати, как я выяснила, не содержится в оливковом масле.

ЗА ПОЛЧАСА ДО СНА

4. Кефир.

Один-два стакана помогут заглушить голод и не навредить фигуре. Покупайте бифидокефир, желательно, подмосковный (рузский), его делают на пастеризованном молоке, а не из порошка. От йогуртов толку нет, это мертвый продукт. Пейте кефиры жирностью не меньше 3%, но и не больше этого. Кальций, который содержится в обезжиренных йогуртах, не усваивается организмом. Так что лучше выпить меньше, но пользы будет больше.

5. Творог. Полезный продукт.

Опять же не надо брать обезжиренный. 9% жирности вполне оптимально. Только не ешьте очень много. Запивать лучше травяным чаем с ложкой меда.

ЧТО НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ. АНТИРЕЙТИНГ

1. Хлеб – главный враг фигуры. Это углевод, который особенно в вечернее время быстро перерабатывается в жир. К тому же он очень медленно перерабатывается организмом. Хлеб мы едим в основном или к углеводным гарнирам – каши, крупы, макарноы картофель или в составе бутербродов с колбасой, мясом или сыром, что очень вредно для организма особенно если делать это вечером. Дело в том, что хлеб нужно есть в первой половине дня и только с овощными салатами или бутербродом с сыром или маслом. Другие продукты с хлебом вообще не сочетаются. Для того, чтобы перваривать хлеб него нужен фермент, который выделяет поджелудочная, а для мяса, рыбы (белков) или углеводов нужны другие ферменты. Так что организм сбивается с толку. Он не понимает, какие же ферменты выделять в данное время. Хлеб и мясо (белки) не совместимы. Ешьте не больше двух кусочков в день и только цельнозерновой хлеб.

2. Фрукты и соки. В яблоках и других несладких фруктах содержится много кислот, раздражающих желудок, а крахмалистые сладкие фрукты, такие, как бананы, содержат много калорий. К тому же кисло-сладкие и особенно кислые фрукты разжигают аппетит, так как содержащиеся в их составе кислоты стимулируют выработку желудочного сока. Поэтому людям, страдающим от язвы желудка, есть свежие яблоки не рекомендуется вообще. Что же касается сладких фруктов, то они перегружают поджелудочную железу, что в вечернее время недопустимо. Есть фрукты можно в первой половине дня и не каждый день. Вечером и на ночь их есть нельзя еще и потому что они очень медленно продвигаются по кишечнику и по пути забродят. От фруктов во второй половине дня может возникать метеоризм и вздутие. А когда вы находитесь в движении, то они перерабатываются гораздо лучше. Фрукты также содержат большое количество сахара, который с трудом перерабатывается печенью в позднее время. Организм должен тратить жиры, а получается, что он сначала перерабатывает сахар, а потом уже берется за основную работу.

3. Пицца, паста, макароны, пирожные, шоколад, печенье – (углеводы). Это углеводы, которые легко откладываются в жир. Если есть их время от времен в первой половине дня, то ничего страшного не происходит. За день организм тратит накопленное, а вот вечером человек почти не двигается и тратить калории ему некуда.

Здоровье Фрукты Похудение Хлеб Диеты

Правда ли, что фрукты и ягоды нельзя есть на ночь?

Автор статьи
Наталья Барсюкова

Знойными вечерами бывает трудно заставить себя съесть на ужин мясо или хотя бы рыбу — организм просит легкой пищи. В качестве простого вечернего перекуса многие выбирают тарелку фруктов или ягод.

Насколько такой ужин полезен и правда ли, что от фруктового ужина можно сильно поправиться, разбираемся совместно с членом ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью, Натальей Барсюковой (@natalya_bars_).

Обращайте внимание на гликемический индекс

Фрукты и ягоды не стоит обобщать — даже сами фрукты могут сильно отличаться друг от друга и, соответственно, по-разному влиять на наш организм. Показатель, на который стоит обращать внимание при выборе фруктов или ягод, — их гликемический индекс

Наталья Барсюкова, консультант по питанию 

Гликемический индекс — это условный показатель того, с какой скоростью углеводы, содержащиеся в продуктах питания, повышают уровень сахара в крови. Гликемический индекс глюкозы принят за 100 единиц, все продукты сравниваются с ним.

Если индекс низкий

Продукты с низким гликемическим индексом всасываются и усваиваются медленно, расщепление длится несколько часов. Следовательно, уровень сахара и инсулина в крови повышается тоже медленно.

Таким образом глюкоза поступает в кровь постепенно, помогает долго сохранять чувство сытости и расходуется правильно — на текущую физическую активность.

Если индекс высокий

Углеводы с высоким гликемическим индексом расщепляются очень быстро и превращаются в глюкозу, которая мгновенно попадает в кровь. Организм не успевает усвоить сразу все, поэтому откладывает лишнее в жировые запасы.

Кроме того, фрукты с высоким индексом обеспечивают резкий выброс энергии в организме, которую он будет требовать выплеснуть через физическую активность. Поужинав сладкими фруктами прямо перед сном, вы рискуете обеспечить себе бессонницу.

Сладкие и несладкие

Фрукты можно условно разделить на сладкие и несладкие. У первых всегда будет высокий показатель гликемического индекса. Сладкие фрукты нежелательно употреблять на ночь, потому что это будет вызывать скачок глюкозы и выброс инсулина. Кроме того, они могут вызывать процесс брожения в желудочно-кишечном тракте, а это чревато дискомфортом и болью в животе

Наталья Барсюкова, консультант по питанию 

Нутрициолог также добавила, что человеку со сниженной чувствительностью к инсулину или сахарным диабетом есть сладкие фрукты на ночь строго противопоказано. Если у человека нет заболеваний желудочно-кишечного тракта, то фрукты с низким гликемическим индексом (то есть несладкие) можно есть и вечером.

С ягодами все проще

Что касается ягод, практически все они имеют низкий гликемический индекс и содержат достаточно большое количество клетчатки, полезной для микрофлоры кишечника. Так что от ягод на ночь отказываться необязательно.

Важно знать, что многие ягоды могут повышать кислотность желудка. Если у человека имеются проблемы с желудком, например, повышенная кислотность, язва, гастрит или просто чувствительная слизистая, — то кислые ягоды на ночь ему будут вредны.

Ранее мы рассказывали о том, почему ночью просыпается голод. Спойлер: дело может быть не только в привычке, но и в гормонах.

Предыдущая статья
«Сплю по 8 часов, но не высыпаюсь». О чем это говорит и что делать?

Следующая статья
Опасен ли сонный паралич?

Хорошо это или плохо?

У большинства из нас есть склонность к еде ближе к ночи. Это может быть вредно для поддержания веса, особенно если вы сладкоежка. Конечно, невозможно заснуть с этим грызущим чувством в животе. Но если вы потянетесь за остатками лазаньи или съедите пакетик чипсов, вас ждут неприятности. Самым безопасным вариантом будет небольшой фрукт, чтобы утолить чувство голода. Но не обходится и без минуса. Есть фрукты перед сном не так безобидно, как вы думаете. Мы объясняем, почему это может иметь неблагоприятные последствия для вашего здоровья, и чего вам следует опасаться, когда вы собираете фрукты, чтобы поесть ночью.

Есть фрукты перед сном — хорошая идея?

Фрукты являются неотъемлемой частью здорового питания. В них много клетчатки и мало калорий. Фрукты богаты фитохимическими веществами, которые помогают нейтрализовать вред, наносимый организму свободными радикалами. Но ваш выбор фруктов перед сном очень важен. Вполне нормально съесть кусочек дыни, груши или киви. Однако важно помнить, что между полноценным приемом пищи и употреблением фруктов должен быть достаточный промежуток. Фрукты с высоким содержанием клетчатки перевариваются и перемещаются в кишечник быстрее, чем продукты, богатые белками и жирами. Это означает, что фрукты следует есть задолго до обильной еды или немного после нее. Еще один момент, который следует помнить о еде фруктов на ночь на ужин, заключается в том, что всплеск сахара может высвобождать энергию, которая влияет на сон, поскольку ваше тело должно быть готово к отдыху.

Польза от ночных перекусов фруктами

Употребление фруктов в качестве перекуса на ночь имеет множество преимуществ, как указано ниже: и потеря костной ткани.

Возможные недостатки употребления фруктов в ночное время

При употреблении фруктов на ночь следует помнить о мелких деталях:

• Многие фрукты полны сахара, и уровень сахара в крови резко подскочит.
• Слишком много фруктов может привести к потере питательных веществ, потому что вы можете пропустить овощи и другие группы продуктов, чтобы съесть фрукты.
• Фрукты перед сном повышают уровень энергии и могут вызывать нарушения сна.

Меры предосторожности, которые следует учитывать при употреблении фруктов перед сном

При употреблении фруктов на ночь следует помнить о некоторых вещах:

• Соблюдайте интервал в пару часов между едой и фруктами на ночь.
• Выбирайте фрукты с низким содержанием сахара, но с высоким содержанием клетчатки, например, груши.
• Не ешьте фрукты непосредственно перед сном.

Часто задаваемые вопросы

Ответы на некоторые часто задаваемые вопросы приведены ниже:

1. Приводит ли употребление фруктов на ночь к набору веса?

То, что фрукты на ночь толстеют, это миф. Фрукты имеют минимальную калорийность и сами по себе не могут вызвать увеличение веса. Но если вы каждый вечер перекусываете таким калорийным фруктом, как банан, то после того, как вы съедите всю дневную норму калорий, к концу месяца вы прибавите несколько килограммов. Но это верно для любой пищи, которую вы едите после того, как вы достигли максимального количества необходимых калорий в течение дня.

2. Могут ли фрукты перед сном вызвать проблемы с пищеварением?

Если вы едите фрукты сразу после еды и перед сном, это может вызвать дискомфорт в пищеварении, потому что еда и фрукты имеют различную скорость переваривания, и в конечном итоге фрукты могут ферментироваться в вашем пищеварительном тракте. Если фрукты есть с правильным интервалом между приемами пищи, это не должно создавать никаких проблем.

3. Какие фрукты полезно есть на ночь?

Богатые клетчаткой фрукты, такие как яблоки, бананы, груши или виноград, можно есть на ночь.

4. Может ли употребление фруктов на ночь вызывать бессонницу?

Употребление в пищу очень сладких фруктов непосредственно перед сном может вас беспокоить. Есть фрукты на ночь вредно, потому что содержащиеся во фруктах сахара повышают уровень вашей энергии. Поскольку это время, когда ваше тело истощается, подъем энергии может вызвать бессонницу и вялость.

Аюрведа упоминает, что если фрукты есть в подходящее время года и в соответствующем климате, и потреблять их, когда они созрели, они сродни чистому нектару. При правильном употреблении он может мгновенно превратиться в питательную жидкость. Поскольку свежие фрукты почти не требуют переваривания, они очищают организм и освобождают место для следующей пищи. Не забывайте правильно собирать фрукты и покупать их на фермерском рынке. Таким образом, вы можете избежать искусственно улучшенных фруктов, которые оказывают пагубное воздействие на ваш организм.

Читайте также:

Польза для здоровья от употребления молока перед сном
Продукты, которые следует есть и избегать перед сном
Продукты, которые следует есть перед сном, чтобы хорошо выспаться

Когда есть фрукты, чтобы получить максимальную пользу?

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 8 Среднее: 4,3]

Ни для кого не секрет, что употребление фруктов полезно для вас — они очень питательны и богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Но достаточно ли употребления фруктов в любое время дня, чтобы убедиться, что вы получаете все питательные вещества? Или есть определенное время дня, чтобы есть фрукты?

Когда есть фрукты?

• После пробуждения

Не знаете, что включить в меню завтрака? Это просто — много фруктов!

Исследования показывают, что из-за высокого содержания фруктозы лучшее время для употребления фруктов — утро, после того как ваше тело отдохнуло за ночь и нуждается в быстрой подпитке. Более того, поскольку фрукты легко усваиваются и расщепляются на жизненно важные питательные вещества, вы всегда должны есть их прямо перед тем, как вам понадобится энергия для начала вашей повседневной деятельности.

Диетологи также рекомендуют есть фрукты натощак, если вы хотите получить максимальную пользу. Это обеспечивает ваше тело лучшей концентрацией минералов, витаминов и других полезных соединений и, в свою очередь, помогает в детоксикации и потере веса.

• Между приемами пищи

Вы любите перекусывать между приемами пищи? Ну, мы все делаем! Есть фрукты между приемами пищи — отличная привычка. Потому что это время, когда ваше тело быстро переваривает пищу и выделяет различные ферменты для переваривания фруктов. Кроме того, они надолго насыщают, поэтому вы не чувствуете голода в перерывах между приемами пищи. Полная тарелка фруктов с орехами и семечками станет отличным перекусом!

Когда не следует есть фрукты?

Хотите хорошо выспаться? Не ешьте фрукты перед сном! Употребление фруктов прямо перед сном может резко повысить уровень сахара в крови и помешать нормальному сну ночью.

Не сочетайте тарелку с фруктами с едой, так как это замедлит процесс пищеварения. Вы должны подождать, по крайней мере, час или два после употребления фруктов, чтобы ваше тело могло впитать в себя их полезные свойства.

Фрукты, которые вы должны есть регулярно —

Теперь, когда вы знаете, когда лучше всего есть фрукты, вы задаетесь вопросом, какие фрукты нужно есть регулярно, чтобы оставаться здоровым? В то время как большинство фруктов богаты витамином С, некоторые другие содержат витамины Е, К, В6 и В5, а также фолиевую кислоту и калий. Смешивая перечисленные ниже фрукты, вы можете получить все необходимые вашему организму питательные вещества.

Некоторые из самых питательных фруктов, которые вы должны есть ежедневно –

• Яблоки
• Киви
• Клубника
• Апельсины
• Арбузы
• Папайя
• Бананы
• Гуава

польза от них

Употребление в пищу фруктов гарантирует, что вы получите максимум пользы от них в разы. Так чего же ты ждешь? Берите фрукты и будьте здоровы!

РЕЦЕПТЫ ПОЛЕЗНЫХ ФРУКТОВЫХ ЗАКУСОК

Фрукты можно есть сырыми, делать из них сок, измельчать или добавлять в коктейли. Тем не менее, употребление их в сыром виде дает дополнительное преимущество за счет наличия в рационе грубых кормов и клетчатки. Вот несколько полезных фруктовых закусок, приготовленных из различных фруктов. Они предлагают множество вкусов — сладость, остроту и все, что помогает поднять ваши вкусовые рецепторы. Эти простые рецепты фруктовых закусок можно приготовить и подавать в любое время дня.

• Салат из яблок, бананов и фиников

Ингредиенты : 2 чашки кубиков яблок (неочищенных), ½ чашки нарезанного банана и 1/4 чашки нарезанных фиников (хаджур).

Для заправки : 14 стаканов готового ананасового сока, ½ стакана лимонного сока, 1/4 стакана лимонной цедры, 1/4 горчичного порошка, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу.

Приготовление: Смешайте все ингредиенты с заправкой. Хорошо перемешайте и сразу же подавайте.

• Салат из груши и граната

Ингредиенты: 1 ½ стакана кубиков груши, ½ стакана граната, 3 ст. л. гранатового сока, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. порошка, ½ ст.л. свежемолотого черного перца, соль по вкусу.

Приготовление:

• В миску добавить оливковое масло, лимонный сок, мед, горчичный порошок, соль, перец и хорошо перемешать. Отложите это.
• Смешайте кубики груши, гранат и гранатовый сок в отдельной глубокой миске и хорошо перемешайте.
• Добавьте приготовленную заправку, которую вы отложили в сторону, и хорошо перемешайте.
• Подавайте салат немедленно.

• Яблоко Банан Овсяные хлопья

Ингредиенты : ½ стакана нарезанных яблок, 1/4 нарезанного банана, ½ стакана замоченных и сваренных овсяных хлопьев, 2 ст. измельченный грецкий орех, 1/4 ч. л. ванильной эссенции.

Подготовка: 

• В глубокой миске смешайте все ингредиенты, кроме яблок, бананов и грецких орехов.
• Вылейте эту смесь в сервировочную салатницу и равномерно посыпьте сверху яблоками, бананами и грецкими орехами.
• Можно подавать сразу или охладить в холодильнике в течение 2 часов, а затем подавать.

Читайте также: 10 фруктов с низким гликемическим индексом для диабетиков , которые следует включить в свой рацион

Отказ от ответственности. Информация, представленная на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского лечения у медицинского работника.